番茄醬神奇功效：茄紅素可防乳癌、肺癌

茄紅素是600多種類胡蘿蔔素中的一種，它是含碳氫結構的類胡蘿蔔素，沒有維生素A的活性。一般存在於紅色的蔬菜中，如西紅柿、紅葡萄柚、紅番石榴、西瓜、紅椒等。

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茄紅素因屬於脂溶性色素，所以在清洗到烹煮中不易流失或被破壞，反而會因西紅柿在煮熟加熱的過程中，茄紅素的量會大量增加到生西紅柿所含茄紅素的2~10倍以上，其中以西紅柿糊的含量最高42.2毫克/100克。而烹煮加熱的過程也會讓反式茄紅素轉為可以被人體吸收利用的順式茄紅素。這是茄紅素異於一般營養素怕烹煮流失的特性。

其實，最容易和最方便的攝取茄紅素的方法就是——吃薯條的時候沾著番茄醬來吃。因為已經煮過或製成醬汁，西紅柿的細胞壁被弄碎，而經烹調加熱過程的醬汁更容易被身體吸收和利用。換言之，要從西紅柿中攝取茄紅素，是熟食比生吃的好。

茄紅素一般存在人體的血清、皮膚中，也發現在攝護腺、結腸、肺部、肝臟、腎上腺中。它具有抗氧化的能力，在實驗室及動物實驗中，也發現茄紅素具有抑制癌細胞增生的功能。另外在許多的人體研究中發現，大量攝取含茄紅素食物的人，會有降低癌症的發生率、減少心血管疾病的發生、淡化皮膚斑點等效果。

同時，有大量文獻記載，茄紅素能預防消化道癌、肺癌、結腸癌、直腸癌、乳癌以及子宮頸癌。其實有價值的食物比比皆是，大家不要忽視哦！

關於肺癌與肺炎

近日，有朋友諮詢肺炎會不會變成肺癌，答案是：會的。有些人出現了肺炎的癥狀，認為不是什麼大問題，就沒有及時進行檢查和治療，結果長期推延，最後誘發了肺癌。

在日常臨床工作中，經常可以見到有許多肺癌的病人，在確診為肺癌之前曾經有過「肺炎」的病史，有的病人可能有過多次類似的病史發生才進一步檢查並明確為肺癌。

這些病人開始的癥狀均為發熱、咳嗽、咳痰，拍胸片發現肺部有「炎性浸潤」影，應用「消炎藥」后，癥狀體征減輕直至消失，病人及醫生未再進一步檢查炎症產生的原因。直至以後病人在同一部位反覆出現肺炎的表現，並久治不愈才進一步檢查，結果延誤了病情，為進一步治療帶來困難。

所以肺癌的預防，與肺炎的預防也息息相關。預防肺炎的最有效方法，就是注射疫苗。

很多家長會帶小孩子到香港注射13價肺炎疫苗，甚至自己都會打上一針預防！香港已經完成各年齡層的研究，所以建議接種年齡範圍比較廣。

進入冬季，寶寶免疫力低很容易感染肺炎球菌引起肺炎，因此及早給孩子進行預防接種獲得免疫力非常重要。

現在國內13價肺炎疫苗嚴重缺貨，但是接種疫苗不能等，超齡了效果就欠佳，所以寶爸寶媽們可以趁寒冷天氣來臨前帶寶寶到香港接種哦。

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