美食:鵝肉的美味做法

鵝肉是很多人喜歡的好菜,這樣的好菜含有的營養元素豐厚,並且鵝肉的做法也是比較多,對很多人來講,挑選這樣的食材,不只對身體健康有著很好的幫助,對增強身體免疫力,鵝肉也都是有著很好的效果,對鵝肉在製造上,我們很多人都是有著不同的挑選辦法。

鵝肉的做法怎麼做才好呢,下面就具體的介紹下,它的一些製造辦法,讓我們在平常的時分,也都是能夠進行很好的製造,對身體的各方面補充,都是有著很好的輔助效果。

涼拌鵝肉所需的食材:鵝胸肉1/2斤,薑絲1/2杯,辣椒絲1/4杯,芹菜段1/2杯,淡醬油1又1/2大匙,紹興酒1大匙,糖1/2大匙

涼拌鵝肉的做法:(1)將鵝胸肉洗凈后抹上少量鹽,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟,撈起待涼后再切成薄片備用。

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(2)將芹菜段用熱水汆燙后沖冷水,再瀝干水份備用。

(3)將調味料與鵝肉片拌均勻,腌入味后再將其他食材放入拌勻,盛盤時,可用筷子先將鵝肉片排好,再將其他食材鋪上,最終淋上醬汁即可。

白斬鵝肉所需的食材:鵝肉1/4隻,姜1塊,蔥2支,米酒適量;調味料:桔醬3大匙,九層塔末1大匙,紅辣椒末1/2大匙,醬油少量,酒少量。

白斬鵝肉做法:(1)姜用菜刀拍松,蔥切長段備用。

(2)將鵝外表的細毛拔除,再把內部洗凈備用。

(3)在鍋中放入鵝、參加水及酒,份量需淹過鵝肉約5公分高,酒的份量請按照個人喜好酌量參加。

(4)參加作法1的資料,用大火煮滾後轉小火,加蓋燜約1小時后,將鵝肉取出,蓋上潔凈的濕布,避免鵝肉外表被風乾。等鵝肉涼后,切片擺盤。

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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬,另取一碟倒入桔醬,吃肉的時分可沾桔醬或九層塔醬均可。

鵝肉的做法還真是比較多,因而我們在生活中,也都是能夠挑選自己喜歡的製造方法,不只能夠使得鵝肉對補養身體更有輔助效果,也讓我們在吃的時分,愈加開心,鵝肉在製造時分,也是要注意,它的製造時刻很長,這樣肉質更香,也利於身體營養吸收。

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