什麼是「凝固型酸奶」

凝固型酸奶的是指先灌裝后發酵的酸奶，因發酵過程是在包裝容器中進行的，使成品保留了凝乳的狀態。傳統的玻璃瓶和瓷瓶酸奶即屬於凝固型酸奶。