健身餐!減肥就吃雞胸肉

雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用

原料:

雞胸肉一塊,用普通的雞大胸就可以了;

番茄一個;

香菜兩小把;

洋蔥1/8個,蒜瓣一瓣;

生抽、魚露、香醋各3/4瓷勺左右,可以根據自己口味來調整。

做法:

1. 處理雞胸肉。

雞胸肉洗凈之後去掉多餘的油脂和血塊部分,然後橫剖成片。

2. 處理其他食材。

把洋蔥、番茄、蒜瓣、香菜,全都切成碎末。洋蔥蒜瓣香菜統統沒有問題,番茄的碎末要怎麼切?先去皮,再去瓤,然後就好切了。

3. 煮雞胸肉。

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好不容易把雞胸肉剖成大片了,在煮肉的這一步不要掉鏈子,不然它還是會柴。但是煮雞胸肉這事兒也不難,就兩點:接近沸騰的水溫入鍋,掐表用小火煮兩分鐘。鍋底冒出了小泡泡,但還沒有沸騰,大概是這樣的水溫狀態:

4. 拌雞胸肉。

把雞胸肉條,和番茄丁、洋蔥末、蒜末、生抽、魚露、香醋一起拌勻。

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