看著寶貝一天天長大，爸媽心裡也跟吃了蜜似得甜。每天給寶寶做各種美食，還用心的將水果蔬菜熬成水給寶寶喝。不過，這種熬煮蔬菜、水果水的做法是否正確呢？到底寶寶如何吃蔬菜水果更健康呢？就讓營養師帶您一探究竟吧！

一、寶寶吃蔬果，方法大不同

一千個人眼中有一千個哈姆雷特，每個媽媽的育兒心得更是大不相同，比如給寶寶吃蔬菜水果，有的媽媽將蔬菜水果煮成水給孩子喝；有的會將蔬菜水果切碎了，和大米熬成粥，給孩子吃下去；還有的會將蔬菜水果剁成餡兒，做成美味的包子、餃子給寶寶吃……儘管吃法不同，媽媽的愛心卻都一樣。不過若做法不夠科學，蔬果的營養可是要打折的。

1、煮蔬菜、水果水：長時間煮沸會破壞蔬果中對溫度敏感的維生素群；若清洗不徹底，蔬菜表面殘留的農藥、重金屬等可能進入湯汁內；蔬菜水果煮水丟失了其中的膳食纖維，也不利於鍛煉寶寶的進食能力；煮出的水果水口味比水果的甜，不僅增加寶寶齲齒風險，長此以往還會鈍化寶寶味覺，造成不良飲食偏好。

2、熬粥、做餡兒：按說熬粥、做餡兒能使寶寶攝入蔬果的完整營養，是可取的做法。不過就怕製作過程出問題，比如說蔬果是否做到了先洗后切？切碎后是和大米一同放鍋里煮，還是等粥快熬好了才將蔬果碎放進粥里？如果先切后洗，很可能使殘留農藥通過切口進入蔬果內部造成污染；如果是將蔬果碎和大米一同熬煮，勢必要損失很大一部分維生素，這樣都沒有做到最好的利用蔬果的營養。

那麼，問題來了，寶寶吃蔬果，到底如何才健康？

二、健康寶寶，正確吃蔬果

之所以要給寶寶輔食中添加蔬菜水果，最重要的是獲取其中的維生素、礦物質和膳食纖維。正確的吃法就是盡最大可能保留這三種營養素，同時還要口感良好，讓寶寶愛吃，且消化的好。基於以上原因，對於乳牙尚未萌出，無法直接食用蔬菜水果的寶寶，推薦將蔬菜水果做成泥，讓寶寶吃下去。那麼，這種吃法的優勢有哪些呢？

1、全面獲取營養。完整的將蔬菜水果吃下去，保留了膳食纖維、礦物質；不長時間加熱，維生素不損失；

2、鍛煉寶寶進食能力。菜泥和果泥的攝入過程需要寶寶適當咀嚼，這不僅鍛煉了寶寶的進食能力，還能幫助乳牙的萌出。

3、 口味自然。避免了煮成水果水后口味偏甜，影響寶寶進食其他自然原味的食物。

那麼，是不是所有的蔬菜水果都適合做成泥呢？不同種類的蔬果泥，做法有何不同？

三、美味蔬果泥，做法有講究

一般來說，水果泥的做法比較簡單，直接洗凈去皮去核壓成泥就可以了。遇到天冷水果冰涼，可以將果泥隔水溫熱一會再給寶寶吃。

倒是這蔬菜泥，做的時候要「因類制宜」：

1、根莖類（如薯類、南瓜）：直接蒸熟，壓製成泥就可以。

2、綠葉菜類：需要流水沖洗約15分鐘左右，再將整棵菜放進沸水中焯一下，掏出切碎成泥即可直接食用。也可加入粥或米糊內。

3、胡蘿蔔：由於β-胡蘿蔔素為脂溶性維生素，而寶寶的膳食不像成人飲食那樣有很多脂肪，因此我們應先將胡蘿蔔洗凈切大塊，用少量油爆炒幾分鐘，然後再上鍋蒸熟壓成泥，以便促進寶寶更好的吸收β-胡蘿蔔素。

怎麼樣，是不是簡單幾步就能搞定？媽媽們學會了嗎？最後，送您一首打油詩：水果蔬菜都是寶，寶寶成長少不了，聰明媽媽有妙招，做成泥來營養好。

營養師溫馨提示：蔬菜、水果畢竟只是輔食，因此應注意在兩餐之間給孩子補充，且不宜過量，以免影響孩子對母乳及配方粉的攝入。另外，蔬菜水果的營養價值不盡相同，不宜相互替代。