一種菜葉子，能治胃痛、降血壓、去結石，你今天吃了嗎？

對於南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經常看到南瓜的身影的。

但是說到南瓜藤以及南瓜藤的功效，通常大部分人都是不知道的。下面，我們就一起來了解南瓜藤的神奇功效吧。

南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入葯。當然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部分藤可吃，嫩葉也可以。

南瓜藤的功效與作用

中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。

入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

南瓜藤的食用方法

清炒南瓜藤

1. 南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留；

2. 用水清洗乾淨，掰成小段，葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3. 鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4. 隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒；

5. 炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

清炒南瓜藤

筍乾炒南瓜藤

1. 筍乾事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切段；

2. 起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；

3. 加入筍乾，一起翻炒；

4. 最後稍稍加點水，炒熟。

筍乾炒南瓜藤

上湯南瓜苗

1. 南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里；

2. 炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃；

3. 加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。

上湯南瓜苗

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