冬天就得吃羊肉！元旦假期快來做一道紅燜羊肉，給你的家人補一補

元旦放了三天假，小夥伴們有沒有想到去哪裡走走逛逛？

楊大廚前幾天跟家人出去吃飯，店裡一道紅燜羊肉深得我家寶貝的歡心。不會DIY的廚娘不是好媽媽！於是乎，今天，我又重開爐灶，洗手做羹湯，為家人奉上一道家庭版紅燜羊肉！

誒呀媽呀，都說比飯店裡更好吃！做法太簡單了，你要不要也試一下？

【材料】

羊腱子肉1條，西紅柿2個，胡蘿蔔1根，蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、紅燒醬油2勺、生抽1勺，食鹽、食油、雞粉

【操作步驟】

1、羊腱子切塊

2、冷水下鍋焯一下，撇去浮沫雜質

3、撈出，瀝去水分

4、蔥切段，姜切片，根據個人口味準備好其他燉料（我用的干辣椒2個，桂皮一截，八角1個，花椒1勺，香葉一片）

5、胡蘿蔔切滾刀塊

6、西紅柿划十字刀

7、熱水中煮40秒左右，撕去表皮

8、去皮西紅柿切塊

9、鍋內放少許油，七成熱時放入第四步的調味料炒出香味

10、放入焯好的羊腱子，倒入2勺紅燒醬油調色、1勺生抽調味

11、加入西紅柿塊

12、翻炒出汁水

13、加入胡蘿蔔，適量食鹽和熱水，水量不沒過材料

14、將所有材料放入高壓鍋內，按牛羊肉鍵

15、出鍋前撒點雞粉，即可