水煮肉片還可以補充優質蛋白質和必需脂肪酸

1

今天吃什麼？我來幫你選；

每天為你搭配「一日三餐」

主料： 豬裡脊肉(150克)

2

輔料：白菜(50克)

調料： 雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克) 姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、干)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克) 鹽(10克)澱粉(豌豆)(10克)植物油(50克)

3

1. 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；

4

2. 白菜葉、姜洗凈切片，蔥白切段；

3. 將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；

4. 然後，將辣椒、花椒切成細末；

5

5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；

6. 隨即放入肉片，再燉，肉片熟后，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

6

7. 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。[1]

7

喜歡 曼城慢生活 文章的請點贊---關注---分享

你有什麼做菜的小秘訣或者想要學習的菜譜，歡迎在下面留言和大家分享--