超級可愛的奶油小麵包

認識我的人都知道我是個懶人，一般早上都喜歡賴床，早餐都是老公做好了，我們娘倆才起床洗漱吃飯，可是，這周老公去外地學習，剩下我們娘倆早點就成了大問題，腫么辦呀，我只能是晚上就把早點準備的差不多，等第二天早上起床后再做個小菜對付一下，這樣將就了兩天兒子就不開心的說：媽媽，您能不能做點樣子的早點呀!暈，這還不行呀，我都已經比平時早起來了半個小時了。兒子說：您做的這些東東真不如爸爸做的早點好吃呢！無語。我只好檢討自己，對兒子說：好吧，那今天媽媽給你做點你愛吃的好不好！兒子開心的說：是什麼呀，麵包嗎？我說：小傢伙你到是真聰明呀，一猜就知道了！兒子說：因為媽媽做的麵包是最好吃的了呀！哈哈，兒子說的確實也對呢，我做的麵包他非常愛吃，因為他喜歡所以我愛做，因為我家做所以越做越好吃，哈哈，算我吹牛嗎？No,no,no.......

做麵包最關鍵的就是和面，每次和面的時候最少都要40分鐘，因為懶，討厭這個過程，所以很多時候都不想給兒子做麵包，這次被兒子這麼一說我真應該反省一下了。不過，懶人就是有福氣，這次能得到小熊SJJ-A03G1全自動和面廚師機的試用機會，我真的非常開心，說實話也是給我的一個大大的驚喜呢，有了這廚師機和面過程就能大大縮短了一半時間呢，所以，做麵包也就分分鐘鐘的事兒了！

食料準備：高筋麵粉 (190克) 中筋麵粉 (30克) 牛奶 (110克) 蛋清 (1個) 白糖 (30克) 黃油 (25克)鮮酵母 (8克) 鹽 (1/4茶匙) 鮮蛋黃 (1個)

製作過程：

1、把1、主料中除黃油外全部放入廚師機中，先用1檔和面，將麵糰和成粒狀，用時1分鐘左右；

2、換成2檔繼續和面，4分鐘左右和成麵糰，取一小塊麵糰撐開，可以拉出比較厚的膜，證明麵糰已經攪拌出筋；

3、加入切碎的軟化黃油，繼續2檔和面，1分鐘黃油與麵糰完全溶合，然後找成3檔至麵糰充分攪拌光滑；

4、3檔3分鐘后，取一小塊麵糰撐開，可以拉出比較薄的膜，但膜的強度不太夠，容易撐破，且破口邊緣不光滑，此時已經達到擴展階段；

5、再繼續用3檔攪打2分鐘，撐開麵糰已經可以拉出非常薄且透明的膜，且膜的強度很高，不容易撐破，即使撐破，破口邊緣也非常光滑，此時已達到完全階段，小麵包就可以做了；

6、將麵糰取出滾圓，放入大盆中，包上保鮮膜，置於溫暖處發酵（28-35度），現在是夏天，室溫發酵即可，兩個小時麵糰發酵至兩倍大；

7、將麵糰取出排汽，分割成3等份，滾圓，包上保鮮膜中間發酵10分鐘；

8、取一份麵糰揉成橢圓形，然後用刀切成小劑子，用擀麵杖擀成長條，再從一頭捲起來；

9、室溫二次發酵30分鐘或者烤箱發酵10分鐘烤箱預熱時再加10分鐘室溫發酵，刷蛋液，撒一些黑芝麻；

10、烤箱上下火180度預熱10分鐘，將發酵好的麵包團放入烤箱20分鐘即可，麵包烤好，將麵包晾涼；

12、此時，開始做奶油餡，將250ML淡奶倒入打蛋桶，1檔30秒打散奶油，再加入30克白砂糖換成3檔打5分鐘后換成4檔，3分鐘后即可；

13、將晾晾的麵包從中間切一刀，加上奶油再即可食用。