辣條是一種飽受爭議的食物，有人說好吃的不得了，有人說是垃圾食品。關於辣條的段子也隨之產生「來包辣條壓壓驚」「我有辣條，誰要和我做朋友」……

辣條也是爭氣，不單在國內火的不得了，甚至火到了國外。尤其是最近，網上報道的「小孩連吃10包辣條入住ICU」的新聞又將辣條推到了人們的視野之中。

那麼，辣條到底能吃嗎？來聽聽專家怎麼說。

（網路圖片僅供參考）

辣條是近20年才有的新品零食，最早只能追溯到上世紀90年代。

相傳，平江是我省的零食大縣，尤其在麻辣香乾、麻辣豆皮這一塊的製作水平與工藝都領跑全國，但到了1998年，由於洞庭湖水域發大水，豆製品原材料上漲，使得其利潤驟降，為了降低原材料成本，某廠老闆在偶得靈感下用麵筋替代豆製品，隨之推廣，形成今天的辣條。

（網路圖片僅供參考）

營養素 100g/ 營養素 100g/

熱量 180kcal 水分 3g

植物蛋白質 18g 鈣 10mg

脂肪 12g 碳水化物 5g

灰分 15g 鉀 15mg

鈉 1230mg

（網路圖片僅供參考）

即便是再營養的食物，都不可過量，更何況是辣條。網上報道的「小孩連吃10包辣條入住ICU」，10包辣條對於成年人來說估計也沒幾人受得了，更何況是小孩。

因此，以下幾種情況要引起注意：

1、辣條中用油較多，不適於糖尿病人食用。

2、因其鈉含量較高，不適於高血壓、腎病、尿酸偏高者食用。

3、因辣條中辣味較重，還有些其它刺激性物質，建議消化功能不好的人群慎重食用。

4、因辣條中含有亞硝酸鹽等物質，建議不能一次性食用太多及長期食用，避免急性中毒與慢性致癌。

（編輯Kathryn）

湖南醫聊特約：指導專家：國家級營養保健專家、湖南省胸科醫院院長 唐細良

作者：湖南省胸科醫院 營養科 張勝康

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（原創稿件，轉載請註明來源）

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