白茶沖泡，需不需要用到茶濾？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
白茶的沖泡，對於老茶客來說，十分簡單，如同煮陽春麵，清水焯熟，配上高湯，搭上一撮翠綠的小蔥，大功告成。
對於新手而言，要學會沖泡白茶，卻有許多的細節需要學習，基礎功一定要紮實。
如使用不同的茶具泡白茶，滋味有大有千秋。
沖泡白茶，最好是使用白瓷蓋碗。
白瓷蓋碗不吸收茶湯也不吸收茶香，可以最完整地保留白茶的原有風味。
除了茶具，還要學會注水手法、出水時間，每一個環節，都很重要。
一個細節稍不注意，都有可能毀了一泡好白茶。
像白茶的出水時間，就是不可忽視的細節之一。
若是出水時間不及時，茶葉長時間悶在水裡，容易讓茶多酚、咖啡鹼等物質過度溶於水中，容易讓茶湯出現苦澀味，影響喝茶感受。
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諸如此類的問題，不絕如縷。
近來，關於白茶沖泡，又有一個新的問題——沖泡白茶，我們要不要用到過濾網。
想要知道答案，自然要先了解，這過濾網的作用是什麼。
《2》
我們平時在喝茶時會用到的過濾網，也被稱之為茶濾，是帶有濾網的茶具。
茶濾的主要作用，是過濾茶湯中的茶葉碎渣，使茶湯更清透明亮。
既提升茶湯的美感，又能品飲時的口感。
使用茶濾后，茶湯看起來不會有很多碎葉子，保留了茶湯的美感，更有利於茶湯的表現。
什麼情況下會使用茶濾？
通常，茶葉的葉片比較碎的時候，我們會使用到茶濾。
比如岩茶，它經過烘焙之後，茶葉變得很酥脆，稍微用力條索就容易斷裂，會產生一些碎末。
經過沸水沖泡之後，這些碎末散落在水中。
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若是出水時，沒有過濾，這些碎末容易跟隨水流掉落到茶海中，影響茶湯的美感。
且喝茶的時候，容易喝得滿嘴茶渣。
經過過濾之後，這些茶渣和碎末就會被隔離開，避免掉落水中，破壞美感、影響喝茶。
除了岩茶，像紅碎茶、喝到最後的茶葉，都容易產生一些碎末，建議茶友們沖泡的時候使用茶濾。
《3》
白茶沖泡，需要用到茶濾嗎？
白茶沖泡使用茶濾，要視情況而定。
如果我們沖泡的白茶，葉片完整，沖泡時可不使用茶濾。
白茶的製作工藝簡單，不揉捻、不炒青，只經過萎凋和乾燥而成。
在加工過程中，白茶的葉片保留較為完整，沖泡時可不需要使用到茶濾。
用蓋碗沖泡剛製作好的白露茶（壽眉），它的葉片大、茶梗多，茶葉容易被蓋子隔離起來，不會掉落到湯水中，故而無需用到茶濾。
如果我們沖泡的白茶，葉片較小，有部分碎葉子，建議使用茶濾。
雖說白茶的製作工藝簡單，只要萎凋和乾燥即可，不破壞茶葉的完整性。
可按國標製作出來的白茶，含水量要控制在8.5%（最新國家標準）以內，在此干度下，葉片是容易碎的。
在運輸和拿茶葉泡茶的過程中，難免會產生一些碎葉片，特別是喝到最後，袋子下會留下一部分的碎末，為了不喝到茶渣，建議使用茶濾阻隔這些碎末。
如果我們沖泡的是白茶餅，建議使用茶濾。
白茶根據形態來分，有散茶和餅茶的區別。
散茶沖泡時可不使用茶濾，但沖泡餅茶的時候，還是建議茶友們使用。
我們看到的茶餅，都是圓餅狀的，如果要喝它，一定先要撬茶。
在撬茶的過程中，難免會破壞葉片的完整程度，即便是像村姑陳這樣撬茶技法嫻熟，也難免會撬碎茶餅。
這些撬下來的茶，經過沖泡之後，容易會產生碎末。
這些碎末，光是用蓋碗是無法全部阻隔的，最好是用茶濾，可避免碎葉子落入水中。
《4》
茶濾又該如何選購？
市面上常見的材質的茶濾主要有：金屬質地、瓷制、玻璃質地、植物質地。
不同的材質茶濾，各有優缺點。
金屬材質的優點：經久耐用、便宜實惠，摔不爛、用不壞，性價比高
金屬材質的缺點：用久了較難避免生鏽，金屬器味可能會對茶有輕微影響，同時不好清洗
瓷質的優點：容易清洗，具備實用與美觀性
瓷質的缺點：易摔碎
玻璃材質的優點：不吸收茶味，容易清洗、網孔細密，不影響茶的香氣味道
玻璃材質的缺點：易碎
植物材質的優點：原生態綠色環保，價格便宜
植物材質的缺點：容易產生異味，影響茶的香氣和滋味
了解了各種材質茶濾的優缺點之後，可根據自己的需求選擇。
村姑陳通常偏愛瓷質茶濾，便於清洗，不容易影響茶味。
茶濾使用時，要定期勤更換，避免影響茶湯品質。
《5》
天下難事，必做於易；天下大事，必做於細。
要想泡出一泡好喝的茶，方方面面都要考慮到位，不可忽視。
你可曾想到，就連小小的茶濾使用都大有學問？
泰山不讓土壤，故能成其大；河海不擇細流，故能就其深。
一杯好喝的白茶，從細節開始。
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。