好吃又好看的家常小菜，腰果蝦仁的做法

腰果蝦仁應該會有好多寶寶都喜歡吃吧？黃瓜的清香，加上腰果的香酥，吃上一口真是感覺幸福滿滿，製作方法也是非常之簡單的呢。下面就給大家簡單的介紹。

用料：腰果120克，蝦仁170克，腰果100克，胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋一個，食用油適量。

1：蝦仁解凍，洗凈，去除蝦線，豎切一刀，用牙籤一挑就出來了。

2：撒上少量白鬍椒粉，少許鹽，一個雞蛋的蛋清，腌制10分鐘。

3：黃瓜洗凈，去皮，切成長條塊備用。蔥姜切絲備用。

4：開小火倒油，倒入腰果不斷翻炒，中途一定要保持小火，並且不斷地翻炒，我中途接了個電話，導致腰果有點糊，真是悲催，哈哈，有烤箱的寶寶們可以用烤箱加熱一下，免得掌握不好油溫，把腰果炸糊。炸好的腰果盛出，鍋內留少許油，爆香蔥姜，出香味后，倒入腌好的蝦仁，炒至變色，倒入炒好的蝦仁，翻炒片刻，倒入黃瓜塊，放鹽，放少量，因為之前腌蝦仁時放了一些鹽的，翻炒一小會。放雞精，出鍋。

5：色香味俱全的腰果蝦仁就做好了，黃瓜一定要保持清脆哦，不要炒麵了，影響口感。大家快動手試試吧！