枸杞對人有很好的功效與作用，保溫瓶里泡枸杞，真能養生嗎！

「保溫瓶里泡枸杞」現在已經成為人到中年的一大標籤，而在今年雙十一時，枸杞也是超級熱門的商品，天貓一小時內就賣出了179噸枸杞……吃枸杞能補充哪些營養？常喝枸杞水對身體真的好嗎？

我們平常吃的枸杞是茄科植物枸杞的成熟乾燥果實。它含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素（如維生素A、維生素B1）和礦物質（如鐵、鈣、鉀）等多種營養成分。其中，膳食纖維、維生素A、鐵等的含量較為豐富。枸杞用水來泡未必能充分發揮枸杞的營養價值，特別是當時間或溫度不夠時，溶出來的生物活性物質（如枸杞多糖、類胡蘿蔔素）比較少，枸杞泡水營養並不高。枸杞除了拿來泡水，還可以拿來煲湯（如曉芹海參山藥枸杞湯）、煮粥（如海參南瓜小米枸杞粥等）、以及當成零食直接吃等。跟海參搭配飲食效果更佳，如果煲湯，建議持續煲1-3個小時，而且不僅僅喝湯，最好把枸杞也吃了，這樣或許能更大程度地獲取枸杞中的活性成分。

雖然枸杞中含有枸杞多糖、甜菜鹼等有效成分，而這些成分也確實在一些研究中表現出多方面的活性，但是，如果每天只是扔幾顆進去泡水，而且只喝水不吃枸杞，攝取到的有效成分不多，就不要太指望喝點枸杞水能有什麼神奇的功效了。

本文由曉芹海參牡丹園店小編著，侵刪！