降壓黃金食譜

豆芽炒肉絲 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克

豆芽炒肉絲 夏嬋茶莊 www.xiachan98.cn

材科：

廋豬肉200克，豆芽250克，薑絲1~2大匙，蔥花1大匙，紅辣椒1大匙，鹽，味精，料酒，麵粉各1~2小匙，植物油2大匙。

做法：

1.將豬肉切成豆芽般粗細的絲，用料酒、麵粉抓拌勻，紅辣椒也切成絲。

2.豆芽洗凈，撿去豆皮，掐去兩頭，留用中間。

3 燒熱油鍋，下辣椒絲，薑絲爆香，再下肉絲划散。

4.肉絲炒到八成熟時放入豆芽，炒1~2分鐘，豆芽稍軟的時候，放入精鹽、味精、蔥花，翻勻盛出裝盤。

牛肉末炒芹菜

牛肉末炒芹菜 夏蟬茶莊 www.xiachan98.cn

材科：

牛肉50克，芹菜200克，澱粉2小匙，料酒1大匙，蔥、姜各25克，植物油1大匙，醬油、精鹽各1小匙。

做法：

1.將牛肉去筋膜洗凈，切碎: 用醬油、澱粉、料酒調汁拌好將芹菜洗凈切碎，用開水燙過: 慈切蔥花: 姜切末。

2 鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉未，用大火快炒，取出待用。

3 鍋中留點油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒句，然後放入炒過的牛肉末，再用大火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，翻炒幾下即可。