過敏性哮喘飲食禁忌和簡單食療方

現在天氣是越來越冷了，使得哮喘患者的身體引起一些不舒適的癥狀。哮喘是我們生活中常見的疾病，而且哮喘患者的飲食禁忌也有很多。昨天發了條哮喘的食療方，治虛症的哮喘，有網友問過敏性鼻炎所致的哮喘能不能吃。那麼今天我又整理了些資料。來普及一下。哮喘的飲食禁忌。並且告訴你對不同病症的不同食療方，快來看看吧。

1、花生、芝麻和棉子等油料作物

主要與這類食物含有較高蛋白質有關，尤其是生吃較易誘發過敏性哮喘。但研究表明，這類食物經加工製成油製品后則很少誘發過敏癥狀。因而，這類食物不要生吃，要經過炒、煮或加工後方可食用，以降低過敏性哮喘的發生率。

2、小麥、穀類 極少會誘發食物過敏性哮喘

根據國外的報道，經常與這類食物接觸的麵包師中哮喘發生率較高，又稱麵包師哮喘。可能是因為患者經常與麵粉接觸，尤其是與儲存時間長的麵粉接觸所致。所以麵粉不易儲放時間過久。

3、奶及奶製品

以牛奶致兒童過敏性哮喘發生率為最高。牛奶中含有甲、乙兩種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中最強的致敏源，儘管這種蛋白經加熱處理后，其致敏性可明顯減弱，但對於高度牛奶過敏者來說仍是較強的致敏原，可以誘發哮喘發作。因此，對需要乳類餵養的嬰幼兒來說，應積極主張母乳餵養，以減少牛奶餵養所致過敏性哮喘的發生機會。

4、海產品及水產品

這些食物的致敏原通常耐熱，其熟食品也常常誘發過敏性哮喘，特別是食用不新鮮的海產品可使過敏性哮喘的發生率明顯增加。因此，各類海產品及水產品如魚、蝦、蟹、蛤及貝類等，應在新鮮時供人食用。

5、雞蛋

雞蛋誘發過敏性疾病的病例不少，其中有少部分有為過敏性哮喘的表現。專家指出，如果只吃蛋黃不吃蛋清就有可能降低哮喘的發作率，這是因為蛋清中的卵蛋白是誘發過敏的主要致敏原，而蛋黃不含卵蛋白，因此很少會引起過敏癥狀的發生。

6、豆類

目前證實黃豆、綠豆、紅豆、黑豆以及芸豆、青豆等多種豆類也可誘發過敏性哮喘癥狀，其也是與豆類含有較高蛋白質有關。炒熟煮透后其致敏性降低，故食用前應充分熱加工。

7、蔬菜

過敏性哮喘發生率很低，偶爾可見食用蘑菇，番茄、辣椒、韭菜、茄子、白菜、大蒜、香椿、蕨菜等誘發哮喘發作，其中以香椿，蕨菜為較多。

8、水果

少數水果可能誘發過敏性哮喘，如桃子、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃、椰子等，雖僅為個別情況，但亦應提高警惕。

9、肉類

哮喘患者不能食用太多的肉類食物，較為常見的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鱉肉、鳥肉等。

10、其它食品

開心果、山胡桃等堅果，咖啡、啤酒等飲料和酒類，巧克力及花粉製成的保健品等，也可見到由這些食物引起的過敏性哮喘病例，需提高警惕。

5大類型哮喘的各個食療方

發作期哮喘

一、 冷哮

由於外感風寒，失於表散，外邪犯肺，聚液生痰，或平素已有寒痰內伏於肺，遇寒而發。表現為咳嗽氣促，痰稀薄，有哮鳴音，形寒無汗，怕風，舌苔白滑、質淡，脈浮、滑、緊。宜用宣肺散寒，豁痰平喘葯膳。

1、蘇杏生薑粥

原料：紫蘇子10克，苦杏仁10克，生薑5克，粳米60克。

製法：將紫蘇子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，生薑搗爛，粳米淘洗凈。先把紫蘇子、苦杏仁搗碎與生薑混合，待粳米煮至七成熟時加入再略煮片刻，至熟爛成粥時加冰糖少許。

功效：紫蘇子味辛，性溫，善解表散寒理氣，對氣喘咳嗽有一定作用;杏仁味苦，性溫，可祛痰止咳平喘;生薑味辛，性溫，可解表散寒。三者配合起到散寒邪、止咳嗽、平哮喘作用。

2、核桃白果生薑湯

原料：核桃肉10克，白果10克(去殼)，生薑5克。

製法：三料共入鍋，水煎后飲湯。每日1劑，連用10～15日。

功效：核桃仁味甘，性溫，可斂肺定喘;白果味甘、苦、澀，性平，可斂肺平喘止嗽，與解表散寒之生薑同用，共奏溫肺定喘之效。

二、 熱哮

由於肥甘厚味食之過多，積而成痰，或素體陽盛而傷陰，致使痰熱內伏於肺，痰濁壅盛而發。

表現為胸悶氣促，咳嗽，喉間哮鳴不能平卧，痰稠色黃，喜冷飲，便干尿黃，舌質紅、苔黃膩，脈滑數，宜食宣肺清熱、化痰平喘的葯膳。

3、蕺菜拌海蜇

原料：魚腥草(蕺菜)50克，海蜇50克，蒜、芝麻油、醬油、鹽、糖、醋適量。

製法：將海蜇洗凈切絲，魚腥草洗凈，在沸水中焯後放入盤中，加入海蜇絲及蒜末、鹽、糖、醋、醬油、芝麻油等調料拌勻即可。

功效：魚腥草味辛，性微寒，可清肺熱，有解毒、消炎、通利小便的作用;海蜇味咸，性平，既能清熱化痰，又能潤腸消積，二者對痰熱引起的熱哮有很好的輔助治療作用。

三、緩解期的哮喘

肺虛型

易感外邪，多因氣候變化而誘發，畏寒，氣短，自汗，喉間常有哮聲，咳吐痰涎，舌質淡、苔白滑，脈沉弱，宜食益氣固表補肺氣葯膳。

1、雙杏全肺湯

原料：銀杏(白果)15克，甜杏仁30克，豬肺一隻(300克左右)，黃酒、鹽適量。

製法：將白果去殼、衣，打碎，甜杏仁洗凈打碎，與白果放在一起，加黃酒濕潤備用。豬肺洗凈后，將白果仁、甜杏仁塞入氣管內，將氣管紮緊，放入沙鍋，加黃酒、鹽，燉至熟爛，切片食用，每日2～3次，可供6次食用

功效：白果味甘、苦、澀，性平，可斂肺氣，定喘嗽;甜杏仁可止咳下氣;豬肺味甘，性平，入肺經，《本草綱目》稱之為補肺氣止咳的佳品。三者配伍，加強了補肺通氣、定喘寧咳、滅菌消痰之功效，對於久病肺虛喘咳有一定療效。白果有小毒，每次食3～5個即可，勿過量。

四、脾虛型

平素痰多，喉間時有哮鳴，面色萎黃，食少便溏，乏力，四肢浮腫，舌苔白滑膩，脈緩無力，宜食健脾化痰葯膳。

2、茯苓大棗杏仁粥

原料：茯苓15克，大棗10克，甜杏仁(研碎)25克，粳米60克。

製法：以上諸料洗凈共入鍋中，慢火煮粥。

功效：茯苓利尿祛濕健脾，大棗補氣健脾，杏仁潤肺止咳，粳米補中益氣。濕去脾健，脾健則痰不易生，從而達到治療目的。本品對於四肢浮腫、便溏、乏力的哮喘者尤為適宜。

五、腎虛型

表現為喘促氣短，動則心悸，呼多吸少，痰吐起沫，腰酸肢軟，畏寒神怯，冷汗自出，舌質淡，脈沉遲，宜食補腎納氣平喘的葯膳。

3、核桃骨脂膠凍

原料：核桃仁250克，補骨脂35克，石花菜15克，糖桂花、白糖適量。

製法：將補骨脂加水煎汁，去渣，再將核桃仁加部分煎汁磨漿。石花菜加煎汁在鍋中燒至溶化，加白糖攪勻，把磨好的核桃仁漿放入攪勻，加熱至沸。出鍋倒入餐盒中，冷后入冰箱凍結后撒上糖桂花，切塊食用。

功效：核桃仁甘溫，可補腎養血，潤肺納氣定喘;補骨脂性溫，味辛、苦，可補火溫陽，溫腎納氣而平喘咳。石花菜膠黏成凍，桂花及糖可調味。本品對肺腎寒喘咳有一定效果。