咖啡學堂/拿鐵拉花 咖啡烘焙，咖啡培訓講師要如何培養？

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咖啡行業的蓬勃發展，造就了咖啡行業優秀講師的短缺，如何培養出更優秀的咖啡培訓講師，是各個咖啡培訓機構迫切要解決的問題。

咖啡講師

傳統的咖啡行業的講師很多都是自己工作了很長時間，轉型做咖啡培訓講師，對咖啡的解讀是實踐大於理論，強調多練。而一部分通過國外的考證之後的講師，更多的強調學員去考證，在教學的經驗真的不多。還有一部分就是去參加各種各樣的咖啡比賽，得到了冠軍或者什麼名次就開始開班授課，行業人尊稱其「大師」然後他們也心安理得的接受等等。

咖啡烘焙

面對這些咖啡講師的形成路徑，每個人理解都不同，就不予評論，只是分享在這種環境下，怎麼樣更好的培養適合自己企業發展的咖啡培訓講師。

拿鐵拉花

階段一：起航 宣傳咖啡培訓的利益，選擇合適的人才，確定課程主題。培養呈咖啡講師，需要的不同於一般的時間和付出，需要提供更多的回報，在挑選人才上，文化基礎是關鍵，決定著跟不同的學員溝通是否順暢，一般建議大專及其以上。課程主題的選擇在於專門的講師講專門的課，比如手工咖啡講師，就專門講手工咖啡的課程，拿鐵拉花就專門講拿鐵拉花的課程，這樣即能快速提升講師成才的效率，也可以防止培養一個講師后的持才自傲，造成人員流失之類的問題出現。

培訓目標

階段二：開發 確定課程目標，萃取優秀經驗形成方法工具。這一塊的工作，由能力的可以自己結合自己的經驗和國內外的研究自行開發，需要很多時間，財力的付出，沒有能力的，可以直接對接國內的咖啡培訓體系。

出品

階段三：優化 實踐課程知識點，優化知識點，開發相關手冊，練習呈現技巧。不管是對接的還是自己開發的，都需要大量的實踐和練習。如何呈現精彩課堂的一些技巧，在過往的文章里有寫，可以選擇去瀏覽。

拉花藝術

階段四：認證 評審課程內容，輔導呈現技巧，實施講師認證。認證的目的不是為了收費，而是為了保證講師的能力。

咖啡體系

階段五：迭代 定期組織研討，定期優化課程，定期認證新人。咖啡行業不管在國內還是國外，都是一個在發展中的行業，還有很多未知的知識，相關人員都在研究。優秀的迭代能力是保障咖啡培訓講師的能力培養的很重要的因素。不能迭代的咖啡講師，在高速發展的中，很容易被淘汰。

手沖咖啡

以上就是咖啡培訓講師的培養流程。你看明白了么？