舌尖上的天祝--藏包

年關將近,朋友們見面都會不由自主互相介紹詢問,春節準備了哪些美食,因此,也順便給各位頭條的朋友們介紹了許多華銳草原上的美食,不知道遠方的條友們是否喜歡?有沒有因為看了我所介紹的美食,而對美麗的華銳草原更加增添了一份嚮往?來吧,朋友!好客的藏族群眾早已為您準備好了潔白的哈達、醇香的美酒,歡快奔騰的藏族歌舞,當然還有各種各樣特色美食

當遠方的客人到美麗的華銳草原休閑度假的時候,好客的藏族群眾除了白氂牛肉、酥油糌粑之外,一定會請您品嘗藏包的獨特風味。藏包,是藏族人民款待客人的傳統美食,以做法獨特、味道鮮美而著稱。雖然都是包子,都是用一層麵包一層餡,可是,小小的包子,裡面乾坤卻不小,藏族人的包子也自有其獨特的一面。

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與漢族群眾的包子不一樣是,首先,藏包用的面是用青稞面,裡面的餡主要以牛羊肉為主,再加一點大蔥切碎,放一些食鹽、花椒、胡椒等調料,別有一種風味。而且最特別的一點是包子裡面有肉湯,這也是藏包最大的特色之一,也是個高難度的技術活,不會的人包不起住,還會弄得滿手都是湯、油什麼的。而且,吃的時候也要講究方法,必須先輕輕咬開包子上面捏合處,把裡面的湯汁吸掉,然後再蘸著調料吃。不然,不熟悉的客人如果一口咬開,很容易被裡面的油燙到嘴。吃的時候可以同時準備一小碟蒜泥、醋、醬油、吃起來口感更佳。對了,還要注意一個方面,就是藏包最好趁熱吃味道更好。

而且,吃的時候也要講究方法,必須先輕輕咬開包子上面捏合處,把裡面的湯汁吸掉,然後再蘸著調料吃。

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不然,不熟悉的客人如果一口咬開,很容易被裡面的油燙到嘴。吃的時候可以同時準備一小碟蒜泥、醋、醬油、吃起來口感更佳。對了,還要注意一個方面,就是藏包最好趁熱吃味道更好。

隨著天祝旅遊事業的飛速發展,如今各種特色美食在製作的時候也盡量考慮外地遊客的習慣和口味。比如做藏包的時候,也開始採用白面做皮,包子餡也有多種口味,有原汗原味的藏包、也有隻以羊肉或牛肉做餡的包子、還有各種蔬菜包子,而且裡面的湯汁也只放很少的一點,吃的時候口感不改卻不會燙到嘴。

(第一張圖片手機拍攝,其餘來自頭條免費正版)

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