武夷岩茶的醫療保健功效，武夷山岩茶的功效作用

茶葉除有益於人們思維外，也是目前世界上價廉、適用、方便、廣泛的健康飲料。茶葉成份複雜，目前已知的有500多種。由於茶葉的功能性成分豐富，因此武夷岩茶其醫療保健功能也很多。

一、茶葉藥理的歷史記載

最早的是「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」的傳說。

漢代《神農本草》記載：「茶味苦，飲之使人益思、少卧、輕身、明目。」並把茶葉列入365種藥物之中。

東漢華陀的《食論》中說：「苦茶之食，益思。」

唐·陸羽在《茶經》中指出茶有「解毒、治病、醒酒、興奮、解渴」的功效。

唐·陳藏器在《本草拾遺》中說：「貴在茶也，上通天境，下資人倫，諸葯為各病之葯，茶為萬病之葯。」

宋·王守愚的《普濟方》中說：「建茶合醋煎服，即止大便下血。」

明·李時珍的《本草綱目》，全面總結了茶的醫藥作用，辮證地論述了茶的藥理功效：「茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。」「茶，味苦甘微寒無毒，主治瘺瘡，利小便，去痰熱，止渴，令人少眠，有力悅志，下氣消食。」

明·趙學敏在《本草綱目補遺》中說：「武夷茶色墨而味酸，最消食下氣，醒脾解酒。」「破熱氣、除瘴氣、利大小腸。」

明代單杜可說：「諸茶皆性寒，胃弱者食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之。」

清·黃宮綉在《本草求真》中說：「茶廩天地至清之氣，得春露以培，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，凡一切食積不化，頭目不清，二便不利，及一切吐血，便血等服之皆能有效。」

《救生苦海》說：「烏梅肉、武夷茶、乾薑為丸眼之，治休息痢。」

中華醫學把茶的藥理列為24種功效：1，少睡；2，安神；3，明目；4，清頭目；5，止渴生津；6，清熱；7，消暑；8，解毒；9，消食；10，醒酒；11，去肥膩；12，下氣；13，利水；14，通便；15，治痢；16，去疾；17，祛風解表；18，堅齒；19，治心病；20，療瘡治瘺；21，療飢；22，益氣力；23延年益壽；24，其他。

二、武夷岩茶的醫療保健功效,武夷山岩茶的功效

茶葉不僅有明顯的藥效作用，而且是比較完美的綜合營養劑，正因為如此，茶葉也是延年益壽的良方，高壽也稱「茶壽」。有一則故事，唐大中三年，有一個和尚130多歲了，還滿面紅光，步履輕盈，宣宗皇帝知道后，叫去問道：「你為何身體這樣健壯，有何仙丹妙藥？」和尚答：「性好茶，至處惟茶是求，或飲百碗不厭。」皇帝又問：「生病否？」答：「無茶則病，有茶則安」，「何需魏帝一丸藥，只需盧仝七碗茶」。同樣，當人們請教仍健在的當代百歲茶人張天福長壽秘訣時，張老說：「這個秘訣就是喝茶，經常喝茶可以長壽，而且有益健康，我就是『活標本』。」

隨著科學技術的發展，特別是20世紀70年代以來，國際、國內開展了大量茶葉對人體的保健功效的研究，取得許多突破性成果，如：茶葉對癌細胞繁殖的抑制(1975年、1979年)、防齲(1981年)、抗氧化作用(1983年)、抗血小板凝集(1983年)、抗癌活性(1984年)、降血壓(1985年)、降血脂(1985年)、抗潰瘍(1987年)、抑制愛滋病(HIV病毒)(1990年)、抗過敏(1990年)、抗流感病毒(1990年)、明確茶葉無致癌作用(1991年)、肝臟保護(1992年)、改善腸道免疫(1992年)、抗氣喘(1996年)。

現代醫學關於茶葉中具有保健作用的化學成分、含量的分析和生理作用的功能研究，分述如下：

(三)武夷岩茶保健研究的最新成果當代茶葉專家陳椽在《茶葉商品學》一書中寫到：「福建武夷岩茶，溫而不寒，提神健胃，消食下氣解酒，治痢同烏梅、乾薑為用，也是南方治傷風頭痛的便藥。還可用於防治癌症，具有降低膽固醇和減重去肥的功效。」現代醫學研究徵實，飲茶的保健作用可以歸納為：興奮提神，利尿止痢，堅齒防齲，去膩健骨，抗衰明目，消炎解毒，降低血脂，降低血糖，降低血壓，抑癌抗癌，十大功能。

根據福建農林大學茶學博士林金科、袁弟順等人關於武夷岩茶(大紅袍等)的研究成果：1．茶多酚含量達17-26％，具有保健功能的核心成分EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)含量達8.18％。目前，EGCG無法人工合成，EGCG在生物界中唯一來源就是茶葉。武夷岩茶的醫療保健功效,武夷山岩茶的功效成分EGCG的主要功能有：

(1)誘導抗癌基因的高表達，誘導致癌基因的低表達。

(2)EGCG能與膽固醇酶相互作用，從而抑制膽固醇的吸收。

(3)對亞硝酸基的消除率達96.9％，對N-亞硝胺合成的阻斷率達98.6％。(消除致癌因子)

(4)EGCG具有再生體內高效抗氧化劑的功能。能保護和修復細胞的抗氧化系統。

(5)具清除活性氧自由基的作用，其活性為等量的Vc的4.93倍。

(6)EGCG可激活抗氧化酶系-SOD、GSH、CAT，這三種抗氧化酶對自由基有著高效的清除作用。

(7)EGCG具有抗變異作用。(抗輻射損傷作用)2．茶多糖含量達1.8％-2.9％，是紅茶的3.1倍、綠茶的1.7倍。茶多糖具有增強機體免疫力、降血糖、抗凝血(干抗血栓)等生理功能。

3．茶氨酸的含量達1.1％。茶氨酸是茶葉特有的氨基酸，具有多種功能：

(1)茶氨酸進入腦後會使腦內神經傳達物質多巴胺顯著增加，增強記憶力。

(2)茶氨酸能使人放鬆、鎮靜。所以人們在飲茶時感到平靜、心境舒暢。

(3)茶氨酸能保護神經細胞，可用於對腦栓塞、腦出血、腦中風、腦缺血，以及老年痴獃等疾病的防治。

(4)茶氨酸有降血壓作用，試驗表明茶氨酸可能是通過調節腦中神經傳達物質的濃度來發揮降血壓的作用。

(5)茶氨酸能提高免疫力，茶氨酸是調動人體免疫細胞抵禦病毒、細菌、真菌的主要物質。