螞蟻螞蟻螞蟻上樹

為什麼魚香肉絲里沒有魚，螞蟻上樹里沒有樹，老婆餅里沒有老婆，額！這個管他呢，對於一個純吃貨來說，好吃才是硬道理。這周的螞蟻上樹，建議大家用五花肉，肥瘦相間，五花肉不要剁，要用刀切小粒的，這樣做起來才能粒粒分明。粉絲選細一點的，泡的時候也要用冷水，後面炒的時候要用熱水燜。

【圖文菜譜】

丨準備材料丨▼

五花肉：100克 粉絲：100克 小蔥：10克

大蒜：20克 生薑：10克

老抽：5克 生抽：10克 料酒：10克

蚝油：10克 鹽：適量

丨做菜步驟丨▼

1.粉絲用冷水泡軟，大概30分鐘

2.五花肉先切片然後切條最後切小丁

3.切過的丁加料酒、老抽上色腌制一會

4.生薑切末

5.大蒜切末

6.小蔥切段

7.粉絲泡軟瀝干水從中間切斷

8.鍋里放比平時炒菜多一倍的油，放入薑末、蒜末炒香

9.薑末、蒜末炒香後放入肉丁炒變色，喜歡吃干一點肉末的可以多炒一會

10.肉丁炒好後放入開水

11.加入蚝油和生抽調味

12.拌均勻

13.放入粉絲拌均勻

14.蓋蓋大火燜1分鐘

15.燜好後放入適量的鹽，撒上蔥花拌均勻就可以出鍋了

然後螞蟻就上樹了：）