生薑絕不能和什麼一起吃？食用生薑有哪些禁忌？生薑又有哪些妙用

生薑是一種食用和藥用價值很高的食材，所以被人們奉為一寶。然而即使這樣，生薑也不能隨便吃，吃對了是養生，吃錯了就傷身了，所以一定要注意：

一、不能和生薑同吃的食物：

1、不能和芹菜同吃

芹菜有降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿的功效，但芹菜與姜同食，極易影響芹菜口味產生咸苦味。

2、不能和韭菜同吃

因生薑與韭菜都是性溫食物，同吃會導致身體內熱旺。且做韭菜時放姜易發酸而影響口感。

3、不能和酒同吃

因生薑與酒都是溫熱、辛辣的，同食不但容易上火，還可能因身體太燥熱而導致便秘。所以生薑不可與酒精飲料同食，如白酒、啤酒等。

4、不能和生魚同吃

做魚及相關料理時，若在魚還是生的時候就放姜， 很不利於生薑去魚腥 ，所以應在魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性時放是最好的。

5、不能和兔肉同吃

生薑性溫，兔肉則性寒，同食易使腸胃不適，會導致腹痛、腹瀉。因此煮兔肉時不要放生薑。

6、不能和馬肉同吃

因生薑性溫，有發汗解表的作用。而馬肉性辛冷，有溫經壯陽的作用。共食不但使相應的作用無法發揮，還會導致身體不適。

二、食用生薑的禁忌：

1、不要去皮：去皮會使生薑的整體功效失去。

2、鮮薑汁能治受寒引發的嘔吐，但其他類型的嘔吐不宜服用。生薑紅糖水對風寒感冒者或淋雨後有胃寒、發熱者有一定的治療功效，但對中暑、暑熱感冒或風熱感冒者無效。

3、患有肺結核、肺炎、肺膿腫、癰腫瘡癤、腎盂腎炎、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡的人或陰虛火旺、目赤內熱的人都不可經常食用生薑。

4、吃生薑不是多多益善：因生薑是熱性食材，易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人不可多吃。在

5、不吃腐爛生薑：爛生薑會產生一種可使肝細胞變性壞死的強毒性物質從而導致肝癌、食道癌等癥狀。

三、生薑的妙用：

1、止牙痛： 切一小塊生薑放在口中，咬在牙痛的地方，可以使牙痛減輕。

2、除衣服上的污漬：生薑可以去除衣物上的血跡、奶漬。衣物上有此污漬時，先用生薑擦拭清洗，再用冷水洗，就可以快速去除血跡和奶漬。

3、止血：用搗碎的生薑將小傷口敷滿，可以有效止血，若傷口較大不停地流血，可先用生薑敷住傷口臨時止血，後去醫院就診。

4、除冰凍雞鴨的怪味：若買回的凍雞鴨等冰凍食物會有難聞的怪味，可在烹飪之前先浸泡在生薑汁中，過幾分鐘后，因生薑汁里的成分能讓這些凍雞鴨返鮮，怪味也便會消失。

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