山藥的做法，這麼吃山藥能養生

山藥具有滋養強壯、助消化、止瀉等功效，有很好的養生作用，而山藥的吃法也很多，通常見到的吃法就是山藥湯或者炒山藥。　山藥和不同的食材搭配，功效是不一樣的。而今天，小編要為大家介紹一些特別的山藥的吃法，大家可以來看看。

山藥肉餅

材料

豬絞肉400g、山藥200g、雞蛋2顆、麵粉8大匙、青蔥3支、醬油2大匙、蠔油1大匙、白鬍椒粉1/2小匙。

做法

1、取一平底鍋, 不放油中火將肉末炒至呈現干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)。

2、接著將山藥去皮磨成泥; 同時將青蔥切末。

3、取一深碗, 將所有材料(麵粉除外)及調味料加入拌勻。

4、麵粉慢慢添加至麵糊拌起來不過稀成稠狀，靜置5分鐘待麵粉吸收水份。

5、取一平底鍋, 倒入比平常多一點的油, 舀入適量的麵糊, 中火煎至兩面金黃。

6、然後將其取出並用廚房紙巾吸去表面多餘油脂, 撒上胡椒、鹽或另煮一些醬汁淋上即完成。

紅棗山藥排骨湯

材料

排骨300克、山藥300克、紅棗10顆、高粱酒2大匙、水適量鹽少許。

做法

1、排骨先燙去血水和雜質。

2、山藥切塊~紅棗洗凈。

3、食材通通放入鍋中。

4、倒入38度金門高粱酒與適量水(水的份量要淹蓋住食材再多一點點)。

5、萬用鍋設定10分鐘~完成後加入調味料。

6、美味好喝的湯~溫暖了家人的胃和心~幸福滿足濃縮在這一碗紅棗山藥排骨湯。

山藥蒸肉丸子

材料

豬絞肉300g、香菇3朵、紅蘿蔔1/5條、蔭瓜50g、蒜2瓣、山藥300g、米酒1匙、醬油2匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油少許、水2匙。

做法

1、豬絞肉加少許水，攪拌至有黏性。

2、香菇泡軟剁成細末，蔭瓜泡水去鹹味剁成細末， 紅蘿蔔剁成細末， 以上食材和蒜末拌勻。

3、米酒、糖、胡椒粉、醬油、香油調味， 摔拍后揉成丸子。

4、山藥切片鋪在周邊 丸子擺中間，蒸熟(約20分或電鍋外鍋1杯水) 擺上蔥絲。