這樣做茄子, 寶寶超愛吃

子木媽媽超愛吃茄子，子木也很愛吃，出門下館子必點，沒辦法，不會做啊。

可是最近子木跟子木媽媽飯量大增啊，原來是子木媽媽終於學會做茄子了，而且還是每天不重樣的，寶媽們，拿起小本收起！

1. 蒸淋茄子

   

   原料：茄子、蔥蒜、鹽、生抽、米醋、糖、香油、雞精、花生油

   做法：1.茄子切條放到蒸鍋中蒸熟，大蒜切末，蔥切蔥花

   2.燒開花生油，碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖，倒入燒開的花生油調汁

   3.將切末的材料倒入醬汁碗中，攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可

2. 紅燒茄子

   

   原料：茄子、香菜、蒜適、糖、生抽、鹽

   做法：1.大蒜洗凈剁成蓉，茄子洗凈去皮切滾刀塊，香菜切段

2.碗內放白糖，倒入生抽，放入蒜蓉，再加入適量清水成碗汁，加入少量澱粉，拌勻

3.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。

4.把醬料倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋前灑入蒜蓉和香菜。

3. 茄子咖哩飯

原料：茄子、胡蘿蔔、洋蔥、水煮三層肉、咖哩粉、咖哩中辣

做法：1.電子鍋煮飯

2.將所有材料切成適當大小。洋蔥切丁、胡蘿蔔切小塊、茄子切小段、水煮豬肉切塊

3.起油鍋，先入洋蔥炒香，洋蔥炒軟后，加入胡蘿蔔、豬肉拌勻。

4.將咖哩醬汁倒入鍋內攪拌，這時可以加點開水調整咖哩的濃度。一次先加一碗水，慢慢調整

5.裝一碗米飯，倒扣入盤中，采C型方式淋上咖哩

4. 手撕煎茄子

原料：茄子、蔥蒜、鹽、米醋、花生油

做法：1.茄子洗凈去蒂,沾點油放置平底鍋煎，熟透后,起鍋放置涼至不燙手,就可以開始手撕

2.將所有材料切成碎，放入碗內攪拌

3.熟透后,起鍋放置涼至不燙手,就可以開始手撕

5.釀茄子

原料：茄子、蝦、鹽、豬肉、蔥、花生油

做法：1.豬肉、蝦、蔥切碎，剁細備用

2.切茄子，切第一刀不要切斷，第二刀再切斷

3.把豬肉、蝦、蔥加鹽攪拌均勻

4.把餡料釀進茄子里

5.上鍋加油，兩面煎，煎至金黃即可