蔓越莓瑪德琳

用料

蔓越莓瑪德琳的做法

1. 準備好所有材料。

   

2. 雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。

   

3. 低筋麵粉加入泡打粉和鹽，混合后篩入雞蛋糊中，翻拌至沒有顆粒。

   

4. 黃油事先隔熱水融化，放至室溫加入上一步，翻拌均勻。

   

5. 朗姆酒浸泡蔓越莓。

   

6. 蔓越莓切成小碎塊（事先用朗姆酒浸泡好），加入拌勻。混合好的麵糊放入冰箱冷藏30分鐘~1小時。

   

7. 裝入裱花袋，擠入模具，八分滿即可，放入預熱好180度的烤箱中層，18分鐘。

   我用的是學廚的瑪德琳模具，比較深（因我喜歡這個大肚子），如果是小的模具，大致180度10分鐘即可。

   

8. 出爐啦！酸酸甜甜，香而不膩哦！

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9. 也可以不加蔓越莓，都好吃哦。如果不加蔓越莓的話，其他材料不變。

   

10. 吃不完的蛋糕，可以放到真空保鮮盒裡存放，可以防止蛋糕風乾，且乾淨衛生，有興趣的小夥伴，可以淘寶搜索『』紅葉的小店『』，店鋪號：68057999

    

小貼士

1. 溫度和時間，根據自家烤箱脾氣靈活。

2. 我用的學廚模具，無需抹油撒粉，不粘。如果你用的並非不粘模具，必須先抹黃油，薄薄的篩一層粉，請根據自己的模具特點使用。

3. 朗姆酒沒有可以不用，直接加蔓越莓碎就可以。

4. 也可以不加蔓越莓，做原味的，其他材料用量不變。

5. 此配方剛好是一個學廚瑪德琳模具的材料用量。