山藥並不只有熬湯一種吃法,炸制的山藥毫不遜色快來感受別樣吃法

香酥山藥

山藥並不是只有熬湯一種吃法,炸制的山藥毫不遜色於薯條,快來感受這種別樣吃法。

食材

山藥 300克

青椒 30克

紅椒 30克

生粉 20克

白醋 20毫升

番茄醬 20克

白糖 10克

鹽 2克

雞粉 2克

水澱粉 5毫升

薑片、蔥段 各少許

食用油適量

做法:

1 洗凈去皮的山藥切段,再切厚片,切條。

2 洗凈的紅椒切開,去籽,切成條。

3 洗凈的青椒切開,去籽,切成條。

4 山藥裝入碗中,加入生粉,拌勻。

5 鍋中注入適量的食用油,燒至五成熱。

6 放入山藥條,攪勻,炸至金黃色。

7 將山藥撈出,瀝干油分,待用。

8 炒鍋燒熱,倒入白醋、番茄醬。

9 再加入白糖,攪勻,煮至溶化。

10 放入薑片、蔥段、青紅椒。

11 加入鹽、雞粉,攪勻調味。

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12 再倒入備好的山藥,攪勻。

13 淋入水澱粉,翻炒收汁。

14 關火后將炒好的山藥盛出,裝入盤中即可。

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