非藥物療法治療膽囊炎

膽囊炎是由細菌感染，濃縮的膽汁或反流入膽囊的胰液的化學刺激所引起的膽囊炎性疾病，以發熱、右上腹痛及壓痛、嘔吐、白細胞增多等為常見表現。

膽囊炎分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎。慢性膽囊炎常因飲食不節制等誘因引起急性發作，出現高熱、右上腹劇痛、嘔吐，一如急性膽囊炎。

急性膽囊炎和慢性膽囊炎急性發作的治療措施為抗菌素控制感染和利膽藥物，如病情重，藥物無法控制或慢性膽囊炎反覆急性發作者，宜手術切除膽囊。

膽囊炎的預防措施是合理的飲食，而控制飲食是內、外科治療膽囊炎的重要環節。

膽囊炎的飲食原則：

(1)膽囊炎在急性發作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒；進食應限於低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病症的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。

(2)慢性膽囊炎患者，平日進食應以清淡、易消化的食物為主，應大量飲飲(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。

(3)每2～3小時進食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質，每天50g。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。

(4)膽囊炎、膽石症患者，在飲食規律方面，宜定時定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動物內臟等，因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關係。

(5)不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿蔔、青菜、豆類、豆漿等副食。蘿蔔有利膽作用，並能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎症造成的津液和維生素的損失。

(6)膽囊炎、膽石症患者一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的乾果、子仁類食物及蛋黃，動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。

(7)平時飲食亦應進易消化、少渣滓食物以避免產生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調味品均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時鬆弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發作，所以均應避免。

膽囊炎一天的飲食營養標準：

主食350g、肉類225g、豆製品250ml、蔬菜500g、水果200g、鹽6g、油10g。

總能量1950Kcal，蛋白質83g（17%），脂肪28g（13%），碳水化合物343g（70%）。

【宜】

(1)宜吃含營養豐富、高糖、低脂肪的食物，少食多餐，多飲水、飲果汁及湯水，以稀釋膽汁。

(2)宜多吃含維生素A豐富的食物，如各種黃綠色的蔬菜、西紅柿、胡蘿蔔、玉米、動物肝、蛋、魚肝油、蘿蔔等。

(3)多飲瓜果汁，如橘汁、梨汁、橙汁、蘋果汁、荸薺汁、藕汁、西瓜汁等。

【忌】

(1)忌肥膩燥熱食物，如肥肉、油炸食品。

(2)忌含膽固醇高的食物，如蛋黃、動物腦、腎、魚子及動物內臟。

(3)忌酒類、刺激性食物或濃烈調味品，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒。辣椒，咖啡等食物會引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，加重急性發作。

(4)忌吃或少吃含纖維多的食物。

(5)忌吃過冷的或者是過熱的食物，因為過燙的食物或湯水過冷的食物，如冰激凌等食物，會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。