海帶的食用宜忌

海帶因生長在海水中而且柔韌如帶狀得名。它營養豐富，有長壽菜、海上蔬菜的美稱，常食海帶可以調節內分泌失調、消除乳腺增生、預防放射性疾病。

此外，它還能夠護髮、養發、使頭髮潤澤，海帶適合甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈粥樣硬化等病患者食用。

脾胃虛寒、甲亢患者應忌食。

海帶適合熬湯，熬湯時應該挑選肉厚顏色烏黑的海帶。

在食用海帶前適合先用凈水浸泡2-3小時，中間換兩次水，以免有害物質附著在海帶上，對人體的健康造成傷害。

海帶的食用方法很多，可以煮湯、拌菜也可以燉菜食用，最好將海帶軟化后再食用。

海帶較硬，要經過適當的處理，使之軟化之後再食用，可以將海帶放進蒸鍋中蒸半個小時，然後直接涼拌或者與豬肉等食材烹飪成熱菜。

海帶不適於在水中浸泡過久，海帶中所含的甘露醇及礦物質和維生素，大部分附著在海帶表面的白粉中，如果將海帶在水中浸泡半小時，就會有85%以上的甘露醇溶解在水中，營養成分會有損失。

吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為茶和酸澀的水果會阻礙鐵的吸收，還有可能導致腸胃不適。

【海帶的食材搭配】

1、海帶加排骨，二者的蛋白質和氨基酸含量豐富，一同食用可以迅速的補充體力，而且是酸鹼搭配的典型；

2、海帶加紫菜，紫菜不僅營養豐富，還有軟堅化痰，清熱利尿的作用，海帶也有消痰軟堅，利水防癌的功效，同食功效增強。而且二者都屬於黑色食物，有防病美容的功效；

3、海帶搭配芝麻，芝麻中含有大量的油脂，有美容養顏、抗衰老的作用，與海帶同食，能改善血液循環，並能凈化血液、降低膽固醇；

4、海帶不適合與豬血同食，二者同食容易導致便秘，從而影響人體對營養素的消化吸收；

5、海帶加柿子容易引起消化不良，影響人體對營養的吸收而損害健康；

6、海帶搭配白酒，海帶如果與白酒一同食用，容易引起消化不良，不利於人體健康。