黃瓜炒蝦仁

食材：蝦仁 黃瓜 胡蘿蔔 蔥姜蒜末 雞蛋 調料

1：蝦去蝦皮和蝦線清洗后待用，蛋清放入碗中，胡椒粉，料酒，鹽，澱粉放入抓勻待用，然後放冰箱冷凍5分鐘。

2：蔥姜蒜切末，黃瓜胡蘿蔔切菱形塊待用。

3：炒鍋放油先把蝦仁炒至紅色，盛出。炒鍋另放油，蔥姜蒜爆香

4：放入黃瓜胡蘿蔔煸炒片刻，放入蝦仁，鹽，水澱粉勾欠即可

茄汁排骨

食材：豬肋排 白糖 番茄醬 白芝麻 調料

1：先把排骨泡清血水后洗凈撈起瀝干水分，再用鹽，料酒，生抽和生粉拌勻腌制4小時。

2：空氣炸鍋200度預熱后刷上食用油再把排骨加入，平鋪為最佳，200度炸20分鐘，10 分鐘后翻面繼續炸至時間結束后取出。

3：準備番茄醬，蔥花和白芝麻，鍋內加入番茄醬，再加入少許清水燒開，加入白糖調整味道，調整到自家喜歡的酸甜味,再把排骨倒入翻炒均勻后收干汁水滴入少許香油熄火出鍋。

4：盛入碗中撒上白芝麻和蔥花即可上桌。

小竅門

1.不用空氣炸鍋可以換著明火油炸

2.各家的口味不同，請按照自家的口味調味

糖醋小排

食材：肋排 白芝麻 蔥姜蒜 冰糖 調料

1：排骨冷水下鍋煮出血末，加入2片薑片去腥

2：鍋加熱加入適量的油，加入冰糖，炒糖色。炒好之後加入焯好水的排骨，下鍋炒均勻。加入薑片、蔥段、蒜瓣

3：加入熱水，沒過排骨，料酒、鹽、生抽、陳醋調味

4：煮至排骨收汁，撈出薑片、蔥段、蒜瓣。加入炒過的白芝麻，如果覺得不夠酸可以再加一點醋適當的調味。起鍋

五彩玉米粒

食材：豬裡脊 胡蘿蔔 香菇 玉米粒 青豆 澱粉 調料

1：玉米粒、青豆、香菇沖洗乾淨，裡脊肉切丁。胡蘿蔔去皮，胡蘿蔔切丁開水焯熟，香菇切丁，蔥切蔥花，裡脊肉用料酒、生抽、胡椒粉、澱粉拌勻腌製片刻。

2：玉米粒、青豆開水焯熟。熱鍋倒油，入裡脊肉滑炒后倒出備用。

3：鍋留底油，入蔥花爆香，加入香菇翻炒胡蘿蔔翻炒均勻

4：倒入青豆、玉米粒翻炒，最後倒入裡脊肉，撒少許鹽，翻炒均勻。

5：出鍋裝盤

干鍋土豆香腸片

食材：香腸 土豆 辣椒 調料

1：香腸洗凈放入溫水中浸泡20分鐘，再蒸熟。香腸切片、土豆切薄片，再準備蒜片、蔥、辣椒丁

2：土豆用水沖洗幾遍，濾干水分。鍋中放油，放入土豆煎到兩面金黃盛出。

3;再煸香蒜片,放入香腸、土豆翻炒,放點生抽，鹽翻炒.

4:最後倒入辣椒、蔥翻炒一會即可.

小竅門

土豆要切薄片，沖洗掉澱粉，喜歡辣點的可以把辣椒和蒜片一起煸香。