營養豐富熱量低的佛手瓜 變身酸甜爽脆的開胃腌菜

前幾天去一家館子吃飯，吃到了佛手瓜腌菜瞬間驚艷了！說什麼也要自己在家試一試。佛手瓜不僅好吃，而且在瓜類蔬菜中營養最豐富，同時熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜

兩個佛手瓜切塊，想削皮就削皮，如我一樣懶惰就用鹽搓洗外皮然後沖洗乾淨。控干水分，加鹽腌制五六分鐘，佛手瓜會出水。然後再次重新沖洗乾淨、瀝干水

接下來就是關鍵。1袋米醋、好多糖、一點耗油、6個干辣椒捏碎、一小勺鹽調成汁，糖的具體量我也說不好，需要大家自己嘗味，口味酸甜適中即可

然後放入佛手瓜，密封靜置24小時

24小時以後，酸甜中帶點辣味、口感爽脆的佛手瓜腌菜就好啦~~Hope U Enjoy