農村手藝人趕大集，石磨」五香粉「，不一樣的味道

大集上的石磨五香粉不同於十三香，其用料不止5種，加工工藝為傳統人工石磨碾制，其味勝似十三香，特別適合調味，製作五香燒餅。

這位石磨五香粉手藝人，從20多歲開始趕集賣五香粉，如今已經幹了30多年。

其製作的五香粉用料考究，八角、花椒、小茴、豆蔻、砂仁等一樣不少，另外還有自己祖傳的一種混合香料，這個是提前配好的。

除了賣五香粉還賣些燉肉的調料

據這位大爺說，花椒是四川的，八角是廣西的，只有這兩個產地的花椒、八角才能調配出上好的五香粉。

這四個小桶分別是：豆蔻、砂仁、丁香，還有一桶是混合香料，不外傳。

花椒、八角、小茴磨好后，根據顧客購買的數量，按比例調入豆蔻、砂仁、丁香、秘制混合香料。

大爺講十幾年前賣五香粉，是用老包裝紙加麻繩，現在那種紙很少有了，只能找些報紙替代。（完）這種五香粉你會買嗎？