蒜蓉西蘭花,防癌抗癌就是它

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今天我們給大家分享的一道美食是 「蒜蓉西蘭花」,這是一道簡單又好吃的家常小炒菜。西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜,熱量非常低,非常適合於減肥哦。今天就來把我們的製作方法分享給大家。喜歡「蒜蓉西蘭花」的朋友們,有時間一定得嘗嘗哦!美食是一道學無止境的學問。俗話說得好:「金無足赤,人無完人」。所以歡迎各位美食家們,提出寶貴的建議一同來交流。

首先,我們在開始之前要提出兩點。相信經常吃西蘭花的你應該知道這個小竅門(個人經驗,供參考):

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1.新鮮的西蘭花莖的底部,應該是完整的白色。

2.如果西蘭花做熟后發現味道苦,這就說明此西蘭花不是新鮮的。

準備所需食材:

1斤西蘭花 (切成小花塊)

1茶匙黑醬油

2湯匙醬油

1½茶匙米醋

2茶匙糖

3/4杯熱雞湯或蔬菜湯(根據喜好調整)

½茶匙芝麻油

一撮新鮮白鬍椒粉(根據喜好調整)

2湯匙植物油

4瓣蒜末(約一湯匙)

1湯匙紹興酒

玉米澱粉漿(1½湯匙玉米澱粉混合1½湯匙水)

1茶匙自製辣椒油(可選,根據喜好調整用量)

PS:以前有不少朋友反應量杯問題。在此說明下,針對以上量杯,此部分有專用的刻度量杯,所以按刻度操作即可(其實也不需要跟我們一模一樣,根據個人喜好進行調整也是一個不錯的選擇哦)。

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把西蘭花徹底洗凈,放在一邊備用。再把黑醬油、醬油、米醋、糖、湯料、芝麻油、白鬍椒粉混合在一起,放一邊備用。

接下來,用中大火把鍋燒熱。然後,加入植物油,大蒜和西蘭花,並迅速翻炒,注意不要讓大蒜燒焦。

翻炒約15-20秒,再從鍋的四周加入紹興酒。接著,快速翻炒后,並加入備用的醬汁混合物。讓醬汁燒開,然後把水和玉米澱粉混合在一起得到玉米澱粉漿。

接著,加入玉米澱粉漿緩慢而不斷翻炒西蘭花和醬汁。

如果你喜歡濃汁,可以加入更多的玉米澱粉漿,反之減少玉米澱粉漿。如果你也喜歡吃辣,這時我們就可以加入自製的辣椒油(文章末尾,查看我們往期發布的自製辣椒油文章),混合翻炒均勻。

將這一切完成後,我們這道美食就大功告成了哦!這時,讓我們趁熱來,一同盡情享受吧!

如果你喜歡請收藏與分享給你的朋友們,同時也方便日後實操。

各位今天就分享到這裡,其實美食做法千變萬化,敢於創新符合自己口味才重要。下期繼續。

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