今日穀雨 多吃這6種食物對養生大有幫助

今日，四月二十日，農曆三月廿四，穀雨。

楊花柳絮隨風舞，雨生百穀夏將至。穀雨，是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣。每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為穀雨。

穀雨節氣的到來，意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長，故民間有「雨生百穀」的說法。

氣候特點

穀雨的天氣最主要的特點多雨，而這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說「春雨貴如油」。

穀雨的來歷

關於穀雨節的來歷，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的穀米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。

穀雨養生

春季是最適合養生的季節。古書上有記載，穀雨養生有著事半功倍的效果。但此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些補血益氣功效的食物，減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。

下面，就為大家推薦幾款適宜穀雨養生食用的食物。

穀雨吃什麼最養生?

1、香椿

北方穀雨有食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

2、黃豆芽

春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱「爛嘴角」。針對這一癥狀，宜多吃些黃豆芽。黃豆在發芽的過程中，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發生病毒性感冒等雜症，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。

3、菠菜

過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

4、枸杞頭

枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，含維生素C、谷氨酸、天門冬氨酸等，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。枸杞嫩芽梢不僅營養豐富，且具補腎養肝功效，是名貴的食療蔬菜。明朝李時珍《本草綱目》中說：「春采枸杞葉，名天精草;夏採花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。」吃枸杞頭實際是吃春，把春意嚼在齒間，口齒噙香。

5、桑椹

桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。穀雨前後，氣溫上升速度加快導致人免疫力下降，而桑葚具有增強免疫功能的作用。

6、菠蘿

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效。穀雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

春末夏初，萬物從生髮進入生長階段，順應時節，人也應該加強戶外鍛煉，如跑步、釣魚、打拳、做操、散步、打球、放風箏等，吐故納新，同時讓筋骨得到舒展，有助陽氣生髮。

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