常喝酸羊奶有哪些好處？

酸奶是以鮮奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸羊奶是以鮮羊奶為原料，經過均質、滅菌、接種乳酸菌后，由生物學發酵而製成的一種活性乳酸菌飲料。

自製酸羊奶

羊奶各項營養素配比也均與人奶相近，總營養價值高於牛奶。羊奶的干物質含量比牛奶高10%左右。每千克羊奶的產熱量為3264千焦，比牛奶高210千焦。由於酸羊奶的原料鮮羊奶中含有豐富的蛋白質、脂類、乳糖、礦物質和維生素，特別是鈣的含量高（羊奶鈣含量140mg / 100g，牛奶鈣含量 120mg /100g）。羊奶經過乳酸菌發酵后，蛋白質變成微細的凝乳粒，使酪蛋白易於消化吸收。

酸羊奶與水果

在乳酸菌作用下，酪蛋白可發生一定程度的降解，變成預備消化的狀態；乳糖轉化為乳酸，可提高機體對磷、鈣、鐵的利用率。受乳酸菌作用，部分乳脂肪解離出了脂肪酸，變成易於機體吸收利用的狀態；有的乳酸菌在代謝過程中向機體提供維生素，如B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸等。

酸羊奶水果混搭

由於酸羊奶酸度適宜可以保護壞血酸免受破壞，並能抑制腸道腐敗菌，調節腸道菌相，防止腐敗菌及胺類物質的不利影響。所以酸羊奶是一種營養豐富、保健價值高，風味獨特的最佳營養品。

酸羊奶的酸爽

營養學臨床研究顯示，酸羊奶餵養的嬰兒，身高、體重、骨密度均超過同期牛奶餵養的嬰兒，嬰兒血液中維生素和有益微量元素的含量，也都高於牛奶餵養的嬰兒。酸羊奶的脂肪球比牛奶細小得多，易於吸收，嬰兒飲用后不會發生便秘。青少年期是骨骼發育最為旺盛的時期，鈣的攝入尤為重要，喝酸羊奶能促鈣吸收，加上青少年適當的運動，身體長高不是問題。酸羊奶還能調節腸胃功能，酸羊奶中的脂肪球顆粒細小且均勻，不飽和脂肪酸含量多，易消化吸收。酸羊奶還含有一種粘多糖，能抑制腸道中大腸桿菌繁殖，有效幫助消化吸收，對於腸胃消化不好的人是不錯的營養品。