警惕：色素茶危害大！教你1分鐘識別色素茶

【一道茶網茶文化】微姐在《全球胃癌患者一半在中國？喝了這些茶也會致癌！》文章中（點擊標題即可閱讀），為大家科普了4種容易直接危害身體的喝茶方式。其中，關注最多的是農殘超標茶和色素茶的危害。

今天微姐就單獨講講，色素茶對人體的危害有哪些？我們又應該如何不上茶商的當，準確識別色素茶？

色素茶的危害，你知道嗎？

有人說，染色茶其實就是一種毒茶葉，它嚴重危害了人們的健康。很多有些商家，為了製作出色澤鮮亮的茶葉矇騙消費者，在茶葉中添加人工合成色素，其中2005年爆出的碧螺春添加鉛鉻綠事件，在當時就引起了大範圍的轟動。

鉛鉻綠是一種工業顏料，其中含有重金屬成分，如果嚴重超標，可對人體的中樞神經、腎臟等重要器官造成極大的損害，並引起多種病變。自己花銀子買的茶葉里竟然有工業顏料？這誰能忍？！

除了鉛鉻綠，茶葉中的檸檬黃、日落黃、胭脂紅等添加色素在2016年也被檢測出，它們會被用在金駿眉等紅茶中，以次充好、以陳充新（也就是翻新茶），茶葉色澤看起來十分艷麗，價錢普遍較低，從而吸引消費者購買。（有點后怕。）

微姐說的這三種檸檬黃、落日黃、胭脂紅合成色素是屬於用量受到嚴格限制的食品添加劑，如果過量攝入，會引起一系列不良反應（過敏、腹瀉等），但鉛鉻綠是屬於一種工業染料！可想而知過量攝入的話會對人體有怎樣的後果！

好了，說了這麼多，重點要來了，到底如何辨別色素茶？

辨別方法一：看茶的色澤，是否太過鮮艷！

染過色的茶葉大多可以通過肉眼識別。我們在買茶的時候，首先外觀茶葉的色澤，沒有加色素的茶葉色澤自然，上面的小絨毛都是白色的。如果是染色茶葉，色澤看著很不自然感，而且它的絨毛也是綠色的。根據這一點就能判斷出茶葉是否染過色。

划重點：可以在手上沾點水，揉搓茶葉，看茶會不會遇水掉色。

辨別方法二：聞茶葉的香氣，是否比較刺鼻！

其次，可以再聞聞香氣，無色素的茶會有一股淡淡的茶葉香，香氣純正，經過人工添加色素的茶會有異味，且會比較刺鼻，聞著很不爽的感覺。

辨別方法三：一泡便知！

最後一個辦法，用個白色紙杯泡一杯茶，如果茶葉是染過色的，紙杯最上面的水線就會出現一道明顯的綠圈，而且顏色看起來與茶湯有明顯的分層。或者觀察在杯底有沒有染色料的沉澱物，一般自然的茶葉都不會有這些情況。（下圖泡的紅茶可以發現，茶湯色澤有明顯的斷層。）

划重點：將泡開的綠茶，均勻撒在一張白色紙巾上（別撒太多，紙巾浸濕了就可以），過一會就可以發現，如果是有色素的茶葉，剛剛被浸濕的地方有一塊有綠色，一塊沒有綠色。

對於茶小白來說，這些色素茶可能真的會矇騙了你，所以微姐建議大家要到有信譽的商家購買，並注意包裝上的生產廠家、保質期等內容，不要貪便宜到一些路邊小店，購買來路不明的茶葉哦。

文/景德鎮微姐

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