別忘了燉這款湯給家人喝，常喝增強身體免疫力，滋補肝腎抗衰老！

春雨綿綿的氣候，也是流感高發期。在廣東地區，牆面、地板容易出現潮濕現象，俗稱返潮，在返潮的天氣里，人們易患頭疼、潰瘍、皮疹等病。人常感到沉悶，可對人的血壓、血沉、尿量等產生影響。有些人出現沮喪、抑鬱情緒；兒童常表現易哭、吵鬧或叫喊；女人更喜歡嘮叨，脾氣更暴躁，人的食慾減弱；而神經官能症病人則感煩躁、失眠，抑鬱病人會出現癥狀惡化。返潮的氣候有利於細菌生長繁殖，這更大大增加了人體患傷寒、痢疾、各種消化系統病及皮膚病的機會。

氣候我們沒法改變，可以從飲食上合理調節，多喝有助於增強免疫力的湯水，減少病毒入侵身體的機會。蟲草花枸杞燉瘦肉這款湯，非常適合一家老小春季飲用。瘦肉油脂少，燉出來的湯色清，燉好后只需調入鹽，湯也鮮甜無比。

「蟲草花」，但它並不是一種花，是蟲，菌結合的藥用真菌，學名蟲草菌絲體，品種上分為子實體和孢子頭。

蟲草花能直接提高人體能量的硬體工廠，提高機體耐寒能力，減輕疲勞，調節人體免疫系統。可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗。　在呼吸系統方面，有調理節奏，調理肺的功能。蟲草花對人體有一定的延長壽命的作用。

搭配枸杞子燉湯，口感鮮甜，氣味醇厚，而枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

【食材】土豬瘦肉400克 干蟲草花20克 枸杞子10克 鹽4克 清水3碗

做法：

1.瘦肉洗凈切小塊

2.枸杞子浸泡片刻，洗凈撈起

3.蟲草花用溫水洗凈撈起。注意：在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

4.所有食材放入燉盅里，加上3小碗清水

5.將燉盅放入蒸鍋中，遮上鍋蓋，大火燉1小時左右

6.燉好后調入鹽，攪拌均勻即可

食尚小貼士：蟲草花燉湯時不宜長時間燉煮，以免香味散失、營養成份破壞，時間控制在2小時內。

不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美，也可以換成豬骨頭或雞肉燉湯。