鴨血油豆腐粉絲湯的做法

步驟

1.鴨血切成小塊

2.準備蔥花，生薑和蒜片

3.準備油豆腐，滷水雞胗切片，粉絲用開水泡開后洗凈撈起

4.熱鍋溫油下薑片和蒜片爆香

5.轉小火再加入豆瓣醬炒出香味

6.加入鴨血後轉大火倒入料酒

7.加入開水蓋上大火煮開

8.再把油豆腐，粉絲和雞胗全部倒入

9.煮開后加入白鬍椒粉和適量雞精調味后熄火

10.上蔥花後上桌

小貼士

1，不喜歡辣味的用高湯烹飪此菜味道更經典。

2，豆瓣醬爆香的時候要趁著熱油鍋轉小火這樣不會焦糊。