美食的誘惑；來延邊必吃的美食

土豆餅

土豆餅是一種老少咸宜家家都喜歡的菜。做法也十分簡單：把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪，攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅，放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!

大醬湯

韓劇中「大醬」隨處可見，在延邊也是如此，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。用法超級百樣，可以拌飯，可以炒菜，可以煮湯，風味獨特又百搭，也可以自己隨意發揮大醬的神奇妙用。

烤串

延邊的烤串不算最出名的小吃，但卻獨具特色。延邊人愛吃烤串，甚至還根據不同的調料風格分出了汪清羊排、琿春大串等派系，這裡的烤串因地制宜，海鮮以明太魚為主，肉類居多，吃的時候常伴以洋蔥辣醬。

石鍋拌飯

用石鍋做出來的拌飯，簡單卻美味。選用延邊特有的優質大米，加以當地食材，常有生菜、胡蘿蔔、煮熟的黃豆芽、菠菜、蘑菇、碎牛肉或豬肉、以及一個煎的半熟的雞蛋，吃拌飯時要蘸特別的拌醬，十分美味。

包飯

包飯製法簡單，用生菜或煮熟的大頭菜葉、海帶片、蘇子葉、白菜葉等將大米飯和各種菜包起來，新鮮蔬菜的清新和肉質的香美相中和，香而不膩，值得一試。

溫面

延邊的溫面多用玉米面，麵條十分有嚼勁兒，且湯味香濃，也是朝鮮族人民常吃的主食之一。用玉米面做的麵條還富含膳食纖維，有助消化，絕對是健康和美味兼得。

米腸

米腸是朝鮮族風味小吃之一，是用新鮮豬腸、豬肉餡、豬板油、糯米、新鮮的豬血做主料，再添加蔥花、大蒜、洋蔥、鮮姜、鹽等調味做成的風味小吃。表面呈紫紅色，外脆內糯，味道可口。在延吉早市、超市都可以買到。

狗肉湯

狗肉湯是朝鮮族各式湯菜中的首選美食，朝鮮族喜食狗肉，用狗肉做的菜肴品種繁多，其中狗肉湯又是其中代表。狗肉富含蛋白質且低脂肪，營養價值豐富，有滋補保健的功效，朝鮮族人民就有「三伏天喝狗肉湯如同吃補藥」這句俗語。

打糕

打糕是將熟糯米捶打而成，然後切成塊食，再蘸上豆面、白糖或蜂蜜等，吃起來筋道糯滑、香甜可口。朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢節慶日或婚姻佳日以及接待貴賓時，都要做份打糕。在延吉早市、超市都可以買到。

泡菜

泡菜是朝鮮族時代相傳的一種佐餐美食，不論是粗茶淡飯亦或是美味佳肴，都少不了泡菜的陪伴。常見的泡菜有辣白菜、豆葉泡菜、牛蒡泡菜、茄子泡菜、蘿蔔泡菜等，味道獨特，是不可或缺的佐餐小菜。在延吉早市、超市都可以買到。

冷麵

延邊的冷麵是其最具代表性的美食，冷麵的製作較為複雜，是按適當比例將蕎麥粉、麵粉、澱粉等混合壓成細條，用雞肉或精牛肉熬湯。冷麵常放入牛肉片、雞蛋絲或切成半的熟雞蛋、以及蘋果片或梨片等，再加上香油、胡椒面、辣椒面等調料，味道甜辣爽口，清爽不膩，讓人百吃不厭，是來延邊必嘗的美食。