蛋白質的類型

由於蛋白質分子結構非常複雜,當前還無法根據它們的結構特點進行分類。一般多根據它們的化學組成分為單純蛋白和結合蛋白兩大類。所謂單純蛋白是指它們是單純由氨基酸組成的蛋白質,例如清蛋白等。所謂結合蛋白是指蛋白質分子除單純蛋白部分外,還結合有非蛋白質的成分,這種非蛋白質成分稱為輔基。輔基可以是有機化合物,例如,糖類等,也球可以是無機物質,例如,磷酸和某些金屬離子。輔基為脂類的結合蛋白,稱脂蛋白,它們是細胞膜么結構的主要成分。輔基為糖類的結合蛋白,稱糖蛋白。人體和動物體內的糖蛋白可分為兩類:-類是體液中的糖蛋白,例如,血漿中的轉鐵蛋白、腦垂體分泌的促甲狀腺激素等。另一類是存在於細胞表面的糖蛋白,例如,細胞膜上的各種受體蛋白和白細胞膜上的組織相容性抗原(HLA)等。輔基為核酸的結合蛋白,稱為核蛋白。病毒主要是核蛋白。真核生物染色體的基本物質是核蛋白。生物體的蛋白質大多數屬於結合蛋白。另外,也可按蛋白質外形分類,分為纖維蛋白和球形蛋白;或者按蛋白質功能分類,分為結構蛋白、調節蛋白、轉運蛋白、抗體蛋白和催化蛋白等。
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