街巷台南：最台灣的台灣

掌握「一府二鹿三艋家」這句口訣，才能找到最有味道的台灣。「鹿」是台中的鹿港，「艋胛」是台北的艋胛，這「府」就是指府城台南了。荷蘭人佔領台灣，就是從台南港口登陸建城，鄭成功攻下後台南后正式成為台灣行政首府，完全可以說台南就是老台灣的心臟。

國民黨「光復台灣」后，才逐漸把台北打造為經濟政治文化中心，而我卻慶幸這樣才讓台南把傳統血脈保存的如此完好。不管是街道建築，還是人情風俗，還有名揚天下的美食，都能讓你感覺到那撲面而來的台味兒。

台南也不出意外的成了代代木台灣之行最值得回味的地方，參考了米其林和民宿老闆借來的暴走地圖后，這才充分的走完了台南的老街巷。

剛到台南已經是晚上，民宿老闆掐指一算，念叨著夜市時間的口訣，那天正好是花園夜市的時間。過去之後第一次被夜市震撼，完全是一個小村落的陣勢，吃喝玩樂一應俱全。外圍儘是遊樂設施，內部幾乎是美食的海洋，在邊緣部分也會有這樣的商品攤販。說是販賣商品，不如是一場台語脫口秀。雖然聽不太懂，但是老闆的熱情和台詞的韻律已全部收到。

神農街號稱是台南保存最完整的古街道，原是清代的商業街，現在經過改造也變成了文青喜歡的類型。一面復古傳統，一面又青春新潮。走在街上有種穿越的感覺。

夜裡來逛，很多店子都已經打烊，有些就留下縫隙讓人窺探下裡面的風景。

經過風格迥異的燈光妝點，這百年的街道似換上了洋裝。讓年輕人更容易接近，才是長久保存下來的最大保證。

這家舊貨店吸引了我的注意，感覺裡面收藏了幾十年的故事。

神農街上有很多手工藝的店子，除了出售商品，也教授手藝。

台南的美食幾乎成了台灣美食的代名詞，而很多店子過了8點可能已經提前收攤。這家店子已經進入到了樂享白天的狀態。

安平老街里的這一幕綠意蔥蔥讓我想起在京都的庭院門口。

店員們把自己收拾的乾淨利落，開始準備午餐

劍獅是安平老街的標誌，傳說最初鄭王爺的軍隊使的都是獅子頭圖案的盾牌，村民為了驅邪避凶，把寶劍和獅子做了結合，形成劍獅掛在門口。於是在台南安平，你可以隨處看到劍獅的雕刻和圖案。這個劍獅被命名為「洗蓬蓬的劍獅」，也就是洗澡的劍獅。

安平國小正好是中午放學時間，精力無限的男生開始靠欺負女生來吸引她們的注意，布偶和書包被搶走滿院子跑。女孩子們似乎已經習慣了，對心理年齡的差距只好表示無奈。

台灣的每座寺廟華麗到像是一場演出，仙靈傳奇們各顯神通，這也可以看出這裡當年的富足。

台南的孔廟西牆外有一隻巨大的松鼠，已經成了這裡的明星，應該專門有人餵養。

孔廟附近的街道里，遊人沒有幾個，使得老人們可以閉目休息一會兒。

對面就是赤坎樓，這座在荷蘭入侵者基礎上修建的傳統建築已經成為台南的地標。

台南的蝦卷還是安平最出名，不知道這一家怎麼樣。海蠣子用炸蝦卷的做法來處理也別有風味。

入夜，這位職員都沒有換下工裝，就騎著機車回家了。

這麼酷的機車，想象著他的主人一定是滿臉大鬍子的豪放大叔。

這位妹妹不知道為什麼這麼不開心。「挽面美容」的招牌更讓我新奇，挽面是一種古老美容術，在山西老家的結婚儀式上，也見識過。方法是用線繩來拔去臉上多餘的毛髮。

這家芋圓店出名到國家地理雜誌都有報道，這對情侶吃的津津有味，但背後這對父子更讓我動容。老爺子似乎已經不能活動，兒子就這樣喂完了3碗。看來老爺子之前最好這口兒。

在台南找美食其實很容易，找到當地的菜市場就ok了，周邊隨便一家店子都是三五十年的歷史。如果趕上周末那就更熱鬧了，要和當地人搶位置可不是那麼輕鬆的，他們可比遊客更懂得這些美食的精髓。

冬瓜茶滿街都是，並沒有喝出冬瓜味道，主要是紅糖味。紅糖水還能去火，看來是有什麼門道。

授日本文化的影響，在台南古城牆竟然發現了繪馬。

台灣為了通風散潮，房屋都是開放式的，也就是整整一面牆都是可以打開的。這樣在路邊就可以把整個家庭都一覽無餘

這家店子是在《總鋪師》中露臉的，主角媽媽家開的飯店。那段銷魂的舞蹈的場景就在旁邊的媽祖廟前的空地。現實中的店子是一位老奶奶的便利店，很熱情的歡迎大家進去參觀。

這家理髮店簡陋得一塌糊塗，但是收拾的非常乾淨，一定是街坊四鄰照顧到現在。

重新回到菜市場，本地人已經起床出門，開始在擁擠中享用周末的美食時光

這位大叔的紅色機車實在是炫目，車還沒聽好，就已經忍不住要飛到肉燥飯的旁邊了吧

這位鱔魚炒麵攤主實在是懶散，過來幾次都是店內空空無人，最後找旁邊攤位的人才喊出來給我們開灶。牆上貼滿了各種媒體報道，這家店子十幾年前就已經出名了。真正吃到了，才感覺味道接受無能，甜膩粘稠的麵條對山西人來說是一種挑戰，我們不敢剩下怕傷大叔的心，只好帶走到別處扔掉。

台南的街巷每一條都充滿了豐富的味道，如同台南的美食一樣，三天時間是無法一一嘗遍的。之前走訪國內的衚衕，不免帶著一絲絲憂傷，而在台南的衚衕里，處處流淌著陽光般的溫暖。溫柔的對待衚衕，衚衕必將也溫暖的對待你，只願天下的老衚衕們都能如台南一樣，沒有過多粉飾妝點，只靠居民傳承的人情習慣，就能好好的活下來，成為最大的財富。

台南的街巷，一定會再來好好的暴走一遍。

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