早晨沒時間做飯，學會這些健康又營養的早餐十分鐘搞定！

人家都說早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐！早餐佔一天營養成分的60%至70%,長期不吃早餐對人體危害是極大的。

最鮮美的太陽蛋！

因為是單面熟的，戳破蛋黃，鮮美的蛋液流出來，特別適合搭配吐司一起吃，美妙的無法抗拒呀！

用料:雞蛋1個，水1大勺，鹽少許，油適量，黑胡椒粉適量。

做法:

1.平底鍋燒熱，抹一層油。將雞蛋磕入，小火保持加熱。

2.待蛋白凝固后，沿著鍋邊倒入1大勺水。

3.蓋上鍋蓋，在水蒸汽的熱溫下，蛋黃表面會開始結膜，到你喜歡的生熟程度就可以關火了。

4.盛盤后撒一下鹽、黑胡椒粉之類的調料。

西式炒蛋

所謂的西式炒蛋，就是在蛋液中加入淡奶油或者牛奶，炒得香噴噴的同時又很蓬鬆，一般搭配吐司和培根，再來一杯牛奶或者咖啡，就是一道非常經典的西式早餐了，麥當勞早餐也有這樣的一道早餐。

用料:雞蛋一個，牛奶/淡奶油2大勺，黃油1小塊，鹽適量，黑胡椒粉適量

做法:

1.雞蛋攪拌均勻，加入2大勺牛奶或者淡奶油。

2.平底鍋燒熱，放入黃油融化。然後倒入蛋液，全程中小火，用筷子快速將蛋液炒碎。

3.盛盤后撒一些鹽和黑胡椒粉即可。

土豆煎雞蛋餅

土豆煎雞蛋餅其實是一道西班牙經典料理，在煎雞餅中吃到香噴噴的土豆，不但很營養，還增加了飽腹感，是將蛋白質和碳水化合物一起吃進肚子里的好選擇。

用料:土豆1個，雞蛋2個，鹽適量，辣椒粉適量，油適量。

做法:

1.土豆去皮、切薄片。

2.鍋中熱油，倒入土豆片，煎至兩面微微金黃，然後將土豆片在鍋中排列整齊，不要互相重疊。

3.雞蛋打均勻，倒入鍋中，覆蓋所以土豆片。

4.煎至大部分凝固后，用鏟子一鼓作氣將雞蛋連同土豆片翻過來，繼續煎30秒左右。

5.盛盤后撒鹽、辣椒粉即可。

厚蛋燒

厚蛋燒，也稱玉子燒，就是日本煎雞蛋卷。早餐吃雞蛋老是炒蛋，水煮蛋，難免會有點膩，煎成蛋卷試試吧，可能會有意想不到的美味喔！

用料:雞蛋3個，胡蘿蔔1/3根，生抽1小勺，油適量。

做法:

1.胡蘿蔔去皮、切成小丁。

2.雞蛋攪拌均勻。

3.放入胡蘿蔔、生抽，攪拌均勻。

4.鍋中抹上一層油，中火加熱，倒入1/3的胡蘿蔔蛋液。

5.半熟時，由上往下捲起來。卷到底部，不用盛出來，而是推到鍋子頂端。

6.接著再倒入1/3胡蘿蔔蛋液，同樣捲起后推至頂端。

7.倒入剩下的胡蘿蔔蛋液，再次捲起來，按壓緊實。出鍋切段即可。