冬天天氣變化多端，感冒的人是日益增長。金桔，有理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。

手把手教你做蜜漬金桔，理氣化痰，好吃不上火，吃完一瓶再做一瓶！今天萌主就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：500克金桔，250克冰糖，水50到60毫升。

做法:

1、金桔的處理：摘下來的金桔用檸檬水先浸泡10分鐘，然後用清水再清洗一遍后撈起。將金桔對半切開，用手擠出金桔核。

2、鍋里放進砸碎的冰糖（嫌麻煩的朋友可以直接用白糖）加清水小火熬成糖漿，然後加入金桔邊熬邊攪拌，小火煮大約10分鐘，熄火。蓋上鍋蓋腌一個晚上。

3、第二天撈起金桔，放烤箱里低溫烘烤，100°C預熱烤箱，50°C烘烤一個半小時；

4、誘人的金桔蜜餞就做好了。剩下的糖漿可以用來沖水喝，酸酸甜甜滴，是很不錯的飲品哦。

小訣竅:

1、沒有烤箱的朋友也可以不烤，直接把糖漿煮至收汁便可。唯一要注意的是熬得時候要不停攪拌，不要煮糊了。

2、最後友情提示一下：做好的蜜餞因為沒有加防腐劑，保存期有限，最好在兩周內吃完，用冰箱保存可以存放的時候相對久一點，但也不適宜太久，儘快吃完就對了。