膳食之滋補湯煲豬排骨系列番茄荸薺排骨湯

番茄荸薺排骨湯

荸薺營養豐富,富含蛋白質、維C、還有多種礦物質

材料

排骨500克、豆芽300克、番茄2個、荸薺10個

調料

姜2片、鹽適量

做法

將所有的材料洗凈,番茄去蒂后,洗凈,切大塊,排骨放入滾水中汆燙片刻,取出備用。

鍋中放入八分滿的水,放入排骨、薑片、少量鹽,待水開後放入豆芽、番茄、荸薺,以大火煮約20分鐘后,再轉入小火,燉煮約2.5個小時,放鹽即可。

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