粉蒸肉這樣做，糯而清香，酥而爽口，一上桌就被搶光了
今天鮮掌柜要教大家一道糯而清香，酥而爽口的香芋粉蒸肉！
肥瘦相間的五花肉經過細細腌制后，裹上噴香的蒸肉米粉，清香悠長，嫩而不糜；吸飽湯汁的香芋塊，和肉成雙入口，既沖淡了肉的油膩，又飽含了肉香醇厚，兩者絕佳CP，滋味贊爆，瞬間就成為爭搶的對象！
用料
五花肉500克
香芋半個
蔥3根
姜1小塊
蒸肉米粉150克左右
紅腐乳汁7克
甜麵醬45克
料酒3克
生抽15克
糖15克
鹽2克
做法
準備製作食材。
五花肉切成0.5厘米左右的厚片，香芋去皮切片，姜切片，蔥切花。
切片五花肉，加料酒、生抽、甜麵醬、腐乳汁、薑片、糖和鹽抓勻，腌制1小時。
蒸肉米粉加適量水（45克左右）拌勻，均勻地裹在腌制好的五花肉上。
Advertisements
將芋頭平鋪在放了油紙的蒸籠底。
放上裹勻蒸肉米粉的五花肉，一層香芋，一層肉依次碼好。
鍋加適量水，水開後放上蒸籠，中小火1.5小時左右出鍋。
撒上蔥花，端桌開吃。
小貼士
1、粉蒸肉還可以和南瓜，土豆，山藥等搭配，味道一樣贊。
2、蒸肉時要不斷觀察鍋內水分變化，以免干鍋。
3、調味品用量請根據個人習慣進行增減。
學會了嗎？大家有什麼拿手好菜可以在評論里互動哦！！