干紅葡萄酒中的「干紅」是什麼意思？

其實，在葡萄酒的世界里，和「干」相對的概念並不是「濕」，而是「甜」。我們通常指的干紅是干型紅葡萄酒的簡稱，指的就是殘餘糖分低，口感不甜或者味道幾乎不甜的葡萄酒。但這並不代表所有紅葡萄酒都是干型的，有的紅葡萄酒也呈現甜型。

有些人可能會有疑問，認為干型葡萄酒比甜型葡萄酒更好。確實，有時候甜度可以掩飾葡萄酒的某些缺陷，這些甜葡萄酒價格比較低，口感甜美，容易推廣。但是並不是所有的甜葡萄酒都不如干型紅葡萄酒高級，世界上其實有很多頂級的甜葡萄酒。比如法國蘇玳（Sauternes）的貴腐甜白葡萄酒、匈牙利的托卡伊（Tokaj）貴腐甜白葡萄酒、德國的逐粒精選（Beerenauslese）甜白葡萄酒和逐粒枯萄精選甜葡萄酒（Trockenbeerenauslese）都是非常珍貴的葡萄酒。一款葡萄酒的好壞不應該單單根據殘糖含量的多少來決定，而要看各種不同的因素。而且，喝葡萄酒主要是為了自己娛樂怡情，不管什麼類型的葡萄酒，自己喝了開心就好。

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