幾種伴咖啡風味極佳的甜品製作方法

提拉米蘇奶凍

第一層：3個蛋黃，半杯糖，1茶匙速溶咖啡粉，2湯匙咖啡利口酒，8盎司芝士混合均勻，用電動攪拌器攪拌幾分鐘，直到混合物呈淡黃色。第二層：6塊碎鬆脆餅，1/4杯咖啡力嬌酒，1/4杯鮮奶油，半茶匙速溶咖啡粉混合后倒入鍋中小火煨煮，木勺不斷攪拌直到減少到約1/3杯，冷至室溫。第三層：打發1杯鮮奶油，1茶匙咖啡粉，1湯匙糖的混合物，做成咖啡奶油層。最後撒上可可粉作裝飾。

摩卡奶油凍

在鍋中將1杯鮮奶油和半杯黑咖啡小火煮開，在碗中攪拌6個蛋黃和2湯匙糖的混合物，再將半杯的熱咖啡混合物倒入蛋黃混合物體，混合均勻后倒回熱咖啡混合物中繼續攪拌均勻。將混合物倒回平底鍋中小火加熱，直到糊狀物變濃稠。從火上移開並拌入半杯融化的巧克力，4湯匙威士忌和1小杯咖啡，放入冰箱冷藏過夜。取出後上層擠上少許奶油，撒上巧克力屑。

貴夫人咖啡

半杯熱咖啡、半杯溫鮮奶同時倒入杯中，上面再旋轉加入一層鮮奶油即可，附糖包即可。味道香純、清淡。既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鮮奶的營養溫和。

咖啡焦糖布丁

把1杯冰淇淋和4杯咖啡豆放小鍋里煨煮，離火后蓋上鍋蓋並靜置至少20分鐘。烤箱預熱至160攝氏度，在鍋中加熱2/3杯糖和半杯水約11分鐘，不斷攪拌至糖溶化呈深琥珀色。向咖啡和焦糖混合物中各拌入一半1杯奶油，然後將咖啡奶油混合物倒入焦糖奶油混合物中。打發8個蛋黃，鹽和3杯砂糖成濃稠混合物，倒入布丁杯子中放入烤箱烘烤65到70分鐘。然後放入冰箱冷藏至少3小時。最後在每個布丁上撒1茶匙生糖，用火烤焦成深琥珀色，再次冷藏至少30分鐘，直到糖餡料變硬即可。

咖啡奶油小餅

半杯麵粉，用木勺快速攪動混合，直至混合物形成了一個球狀。加入2個雞蛋，用電動攪拌器攪拌，直到麵糰表面光滑有光澤。擠成圓柱狀麵糰，放入烤箱在220℃下烘烤8分鐘，放置5分鐘后再取出。在此期間準備奶油餡，把3湯匙牛奶和40克巧克力在一個小碗里，微波加熱20秒。再添加2湯匙糖，1／4茶匙香草，1茶匙現磨咖啡和1杯鮮奶油，攪拌均勻后存放在冰箱里備用。將考好的小餅切成兩半注入奶油餡，表面塗抹一層巧克力醬。

咖啡布朗尼

萃取一杯黑咖啡，巧克力和黃油隔水加熱融化后靜置冷卻至室溫。糖、咖啡粉、香草、鹽、雞蛋混合，用電動打蛋器高速攪打5分鐘。添加冷卻好的巧克力繼續低速攪拌，再加入麵粉繼續低速攪拌。向攪拌好的麵糊中倒入萃取好的咖啡，混合均勻後放入在190攝氏度下預熱好的烤箱中烤35分鐘，取出冷卻后食用。

奧利奧咖啡冰淇淋

在碗中一起攪拌1杯全脂牛奶，3/4杯糖和2湯匙速溶咖啡。把混合物倒入冰激凌機中攪拌15到20分鐘。然後加入12到18塊碎奧利奧繼續混合另外5分鐘。然後將冰激凌混合物倒入密閉容器中冷凍約1到2小時。

綠茶咖啡

將龍井茶5克用50ml約九十度的開水浸軟，1分鐘后倒出約30毫升茶汁，再向茶中加入100ml九十度的開水，製取龍井茶汁80ml；沖煮義大利特濃咖啡一杯約40ml；根據個人的口味，在咖啡中加入龍井茶汁，加入方糖淋上手打奶油調勻即可。