生酮獅子頭肉丸

營養成分

熱量：801g

脂肪：63g

蛋白質：44g

碳水化合物：0g

膳食纖維：0g

材料

豬肉250g（肥瘦比例大約3：2）

雞蛋55g（1顆）

帕瑪森起司50g

豬油10g

鹽2g

少鹽醬油8g

水200g

做法

1. 取一個大碗，放入豬肉、雞蛋、起司、鹽，用手抓捏混合，拍打至出筋、有黏性后，再捏成一顆顆圓球狀。

2. 平底鍋以中火預熱后，加入豬油，將肉丸煎至表面上色。

3. 加入水、少鹽醬油滾沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉15分鐘。

4. 開蓋后檢查醬汁及肉丸熟度是否入味，撒上青蔥或蒜苗段（材料分量外）后，蓋上鍋蓋並關火續悶5分鐘即完成。

空心菜炒薑黃豬肉條

營養成分

熱量：636kcal

脂肪：101g

蛋白質：35g

碳水化合物：4g

膳食纖維：4g

材料

豬五花肉100g

豬油30g

空心菜200g（一把）

薑黃粉15g（1匙）

鹽2g

做法

1. 將豬五花肉切成條狀、空心菜切成段備用。

2. 平底鍋以小火預熱后，加入豬油，再將五花肉條慢炒至微微上色。

3. 加入薑黃粉一起炒勻、炒香。

4. 最後加入空心菜拌炒至熟並以少許鹽調味即完成。