麵粉別再用來蒸饅頭了？吃了幾十年麵食，這種做法還是頭一次見

用料：南瓜335克、高筋麵粉580克、酵母5克、油少許、鹽少許。

1.南瓜去皮收拾乾淨后切成小塊，放鍋里蒸，蒸好后搗成泥，晾到有些30度左右放酵母。

南瓜糕

2.然後再加入麵粉揉成麵糰，全程沒有放過水，麵糰揉好后略硬，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

南瓜糕

3.發到二倍大時就0k了。

南瓜糕

4.麵糰排氣後用擀麵杖擀成薄些的麵皮，麵皮呈長方形。

南瓜糕

5.再在麵皮上刷層油撒些鹽，切成大小同等的方形，然後疊加。

南瓜糕

6.疊好后再用擀麵杖輕輕地擀幾下，然後放水溫40度的蒸鍋里，等待第二次發酵。

南瓜糕

7.發好后再點火，開氣後計時20分鐘后就關火，燜5分鐘，取出后就可以吃了，如果你是完美主義者就用刀切去不規整的四邊，然後放在盤中，這樣就可以了。

南瓜糕

小貼士：如果你感覺我的餅有些厚，可以再擀薄些，防止麵皮粘在面板上可以在面板上刷些油，霍面時根據情況一點一點加麵粉，加到你滿意為止。