想吃素減肥，要避免素食者常犯的三個錯誤

很多人為了減肥而吃素，但是你最好確保你知道如何保持均衡健康的營養，素食並不能一定能保證減肥，而且如果操作不當容易導致出現其他健康問題。

一、攝入太多的碳水化合物 雖然蛋糕、巧克力和薯片都是素食，但它們含有太多的能量仍然會使你的腰圍膨脹。碳水化合物食物可以讓素食主義者，獲得飽腹感和快樂。麻煩的是，碳水化合物，尤其是精製的品種，不能讓我們長時間食用，如果我們的飲食中沒有蛋白質，我們最終會吃很多的碳水化合物。通俗的講就是如果不吃肉，你就會吃更多的飯或面才會飽。吃素每餐應該都有碳水化合物，但是我們要去選擇全穀物，高纖維的品種，而不是處理精製的食物如白麵條、麵包和米飯，應該選擇全麥麵包和麵食，糙米。

二、蛋白質攝入不足 肉通常是我們的首選優質蛋白質來源，所以簡單地將它從餐中除去可能會導致疲勞、肌肉流失、免疫力下降。如果純吃素我們需要在每頓飯中加入一些植物蛋白質。所以，如果你把肉或魚類從每餐中剔除出來，要想一想你可以用什麼來代替蛋白質（如豆類）。實際上有一些非常好的素食來源的蛋白質 – 如豆類、小扁豆、堅果、種子、豆腐、雞蛋和奶製品等可以讓我們獲取每日所需的蛋白質。

三、太多的水果 水果對我們的健康是有益的，富含纖維和抗氧化劑。但和大多數事情一樣，太多未必是好事。中國居民膳食指南建議成年人每天吃200-350克水果。水果對我們來說是美味的，但是吃太多的水果會導致我們減少其他的食物攝入導致營養不均衡。

素食者經常被視為非常健康的部分原因是因為他們吃很多植物性食物，這對減肥和減少慢性病的風險很有好處。但仍然需要注意攝入蛋白質和全麥碳水化合物有一個良好的均衡飲食。