白菜燉豆腐怎樣才能做得湯濃味美？掌握這幾個方法，一點都不難

白菜燉豆腐是一道家常小菜，家家戶戶都吃過這道菜，食材簡單而且湯味鮮美，讓人吃完之後口有餘香。白菜燉豆腐能咸能淡，嘗起來都很不錯，適合人群更加廣泛。

很多人覺得白菜燉豆腐不好吃，湯太淡了。這家餐館的燉豆腐總是美味可口，人人都在為之奮鬥。如果掌握了方法，在自己家裡燉白菜怎麼燉不好？

在不同的地區，白菜燉豆腐也有不同的做法，但是湯頭品嘗起來並無太大差別，白嫩香濃的白菜燉豆腐也有不少小竅門，掌握了這些竅門，湯頭又白又香，一點都不難！

如果要湯稠，不要加太多的水。水和蔬菜的比例太不平衡。湯不可能保持不變。添加適量的水是製作濃湯的基礎。一些燉肉湯太急，直接在tanglisa麵粉，雖然湯變得很白很強，但味道是不一樣的。

豆腐要提前煎一下，只要簡單過一遍油就好，鎖住豆腐中的營養並且定型，湯才能變白，這是做出白湯的第一個技巧。

有句話叫「千萬魚豆腐卷」，這句話是合理的，燒白菜時燉豆腐，用文火煨，讓豆腐更入味，湯也可以更濃。此外，長時間燉可以使豆腐更軟，有利於消化。它可以燉十五分鐘。燉的時間太長，會加速水的蒸發速度，味道會變得很可口。

白菜燉豆腐是一道素菜，也可以加一點肉點綴，口感更豐富。這道菜非常適合減肥，身體欠佳的人也可以多吃一點白菜燉豆腐。豆腐中含有多種人體必需的氨基酸，而且這些氨基酸極易被人體吸收，有很高的營養價值，因此，豆腐對於養病、保養皮膚和減肥瘦身都有好處。

大白菜燉豆腐還可以加入豆芽，不僅豐富了湯的營養，而且有利於清熱解毒，通過小便方便。做一鍋白菜燉豆腐，家裡很香，而且成本也很低。是家庭菜肴中營養簡單、營養豐富的經典菜肴之一。要掌握這些方法做成的白菜燉豆腐，美味的湯，加粉條也是不錯的選擇，用碗蒸Rice，香濃可口。自製的食物越多，你就越能回憶起人們的記憶。白菜燉豆腐使家人在新的一年裡更加親密和溫暖。