10種「童年的味道」,好吃又營養!

嘗遍了天南海北的美食,最難忘的還是小時候那一口。童年嘗過的味道,總能在記憶里流竄、讓你回味無窮。

小到口袋裡的一顆芝麻糖,大到一塊燙手的烤紅薯……

記憶里的食物除了讓人無比懷念,它們其中還有很多是營養和健康的代名詞。

10種「童年的味道」

好吃又營養

烤紅薯

記憶里的它:

烤紅薯,當之無愧是每一代人的童年經典食物。

搭個小坑放幾塊紅薯在火上支著,沒多久就能傳出讓人垂涎的味道;

或是在馬路牙子邊略停一停,就能從小販手裡接過外皮脆香、裡面金黃的紅薯。

屬於營養界的它:

常被用來烤的黃心紅薯,它的維C、胡蘿蔔素含量都比較高,對補充維C、保護視力很有好處。

果丹皮(山楂糕)

記憶里的它:

小時候只要有果丹皮揣在兜里,總忍不住伸手去摸一把出來吃,酸酸甜甜又有嚼勁,根本停不下來。

屬於營養界的它:

胃口差、容易腹脹腹瀉的人可以將果丹皮、山楂片作為日常零食,有較好的健脾胃作用;

需要控糖的人,也可以適當選擇含糖量較低的山楂糕或者山楂脯。

鹽水毛豆

記憶里的它 :

煮一鍋毛豆,撒上少許鹽,再放幾粒八角、花椒,不多時就能吃上鹹淡皆宜的鹽水毛豆了。

屬於營養界的它:

毛豆既富含植物蛋白,又含有非常高的膳食纖維、鉀、鎂元素和B族維生素;

其中的皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對保護心腦血管和控制血壓都很有好處。

五香花生

記憶里的它 :

簡單的食材加上簡單的工序,總能碰撞出最鮮美的味道。

水煮花生時,放些花椒、桂皮、八角,再加點鹽,一鍋五香花生就成了。

屬於營養界的它:

五香花生是花生最健康的吃法,沒有經過油炸或烘烤,最大限度保留了花生的原始風味和營養。煮五香花生時要熟透,便於咀嚼。

奶油蠶豆

記憶里的它 :

嘗過奶油蠶豆的人都難忘記它的口感:口感柔糯、甜中帶著咸香味。

信手抓一把,每寸香噴噴的蠶豆皮都不想錯過。

屬於營養界的它:

柿餅

記憶里的它 :

沒人拒絕得了柿餅表層的糖霜和能甜進心坎里的柿子肉,才買回家的柿餅總會在第一時間被大家爭搶完畢。

屬於營養界的它:

你可能不知道,比起柿子,柿餅的保健功能更強,膳食纖維、礦物質和維生素含量也更高;

而且柿餅的鞣酸含量相對較少,大大降低了胃柿石的發生率。

芸豆糕

記憶里的它 :

雪白的色澤、綿軟的口感,每塊芸豆糕里都藏著北方小孩兒的童年記憶。

屬於營養界的它:

芸豆和紅豆、綠豆等澱粉豆類很像,含有豐富的碳水化合物和B族維生素,是補充維生素和礦物質的好幫手。

豌豆黃

記憶里的它 :

酥軟香甜、味道清涼,豌豆黃一出場總是帶著濃濃的過節氣息。

屬於營養界的它:

豌豆富含維生素C和維生素E,豌豆所含的胡蘿蔔素,也能有效保護血管。

冰糖葫蘆

記憶里的它 :

紅如瑪瑙、晶瑩欲滴的冰糖葫蘆是冬日裡最吸引人的街頭風景,不論大人小孩,在叫賣聲中,總會經不住誘惑買上一串。

屬於營養界的它:

山楂的葯食兩用的佳品,它營養豐富、健脾開胃,維生素、果膠含量都比較高,非常適合老人和孩子食用。

芝麻糖

記憶里的它 :

小時候總和玩伴們吃得滿嘴黏糊糊,長大了卻最懷念它的香甜。

屬於營養界的它:

各地芝麻糖的口味大同小異,但其中的主要食材黑芝麻和白芝麻都含有鈣和鐵質,能健腦補鈣,要注意不宜過量食用,以免攝取太多糖分和油分。

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