家中常備簡單5道美食懶人菜

相信大家總會有那麼一兩次不想做飯的時候，這個時候我們的懶人菜就要粉墨登場啦，接下來就看看我為大家精心準備的幾款懶人菜吧，保證簡單又方便哦！

香扒去骨烤雞腿

材料：雞腿2個、生薑10克、大蒜10克

做法

1、雞腿去骨，去筋；生薑、大蒜切片。

2、雞腿肉中加入料酒、鹽、生抽、黑胡椒醬、薑片、蒜片腌制半小時。

3、用錫紙將腌制好的雞腿肉卷緊，包緊。

4、將包好的雞腿肉放入蒸鍋中蒸15分鐘，去除錫紙放入預熱200度的烤箱中，烤8分鐘左右至表面焦黃。

麻醬金針肥牛

材料：肥牛片400克、金針菇200克、大蒜20克、香菜10克

做法

1、鍋中放入適量水加熱至沸騰，放入肥牛片焯燙至變色，撈出備用。

2、金針菇洗凈，過沸水焯燙30秒，撈出瀝干水分。

3、芝麻醬中逐漸加入涼開水，調至適宜濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，製成調味汁。

4、將焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調味汁混合均勻，點綴上香菜碎即可。

醬爆雞丁

材料：雞脯肉、黃瓜、馬蹄（荸薺）、花生米

做法

1、雞脯肉洗凈切丁，用鹽和澱粉拌勻腌製片刻；黃瓜洗凈切丁；馬蹄（荸薺）去皮洗凈切丁；花生米炸好備用。

2、鍋中放入適量油加熱至五成，放入腌制好的雞肉丁翻炒至變色盛出備用。

3、鍋中放入適量油、豆豉辣醬、大醬，小火炒香后加入雞丁翻炒均勻。

4、然後依次加入黃瓜丁、馬蹄丁、油炸花生米翻炒均勻，最後調入水澱粉勾芡即可。

醬燒雞翅

材料：雞翅、生薑

做法

1、雞翅洗凈垛成小塊（也可以用整個翅中做），放入沸水中焯一下用溫水衝去表面浮沫備用（放入生薑片是為了去腥）。

2、鍋中放入適量油爆香生薑片，放入過了水的雞塊翻炒至表面略微焦黃，依次放入料酒、少許紅燒醬油、適量豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）和一小碗水，大火燒轉小火燉至湯汁濃稠即可（喜咸可多放些紅燒醬油和適量鹽，喜甜可多放豉油雞汁）。

魚香牛肉

材料：牛肉、春筍、魚香醬、姜

做法

1、逐層剝去新鮮春筍的外皮，切段后切片。牛肉切片。

2、將春筍滾刀塊放入湯鍋中，加入足量的熱水，大火燒沸後轉小火煮約3分鐘，再撈出徹底瀝干水分。

3、牛肉片中放入薑片、紹酒、澱粉、鹽腌製片刻。

4、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時放入牛肉滑開，加兩湯匙魚香醬，放入春筍片繼續翻炒均勻即可。因為魚香醬味道夠重了，不需要再添加鹽。

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